Florida Specialties setzt auf grüne Bohnen. Das soll nicht heißen, dass der Züchter und Verpacker in Südflorida sie nie produziert hat – sie sind die Haupternte des Unternehmens. Aber sie versuchen grüne Bohnen auf eine neue Art und Weise, verpackt für den Mehrwertmarkt, einen Markt, den das Unternehmen bisher nicht erkundet hat.
„Wir haben uns für verpackte grüne Bohnen entschieden, weil wir der Meinung waren, dass dies eine natürliche Weiterentwicklung für unser Unternehmen ist“, sagte Chris Todonato, Verkaufsleiter für Florida Specialties.
„Die Richtung, in die sich die Branchentrends entwickeln, ist unserer Meinung nach die Richtung, in die viele Kunden gehen wollen, hauptsächlich aus Bequemlichkeitsgründen.“
Die Bohnen werden unter dem Namen Blue Ribbon vermarktet, und obwohl hinter der Verpackung oder dem Namen keine wirkliche Bedeutung steckt, wurden beide entwickelt, um die Aufmerksamkeit der Verbraucher in den Einzelhandelsgeschäften zu erregen, mit auffälligen blauen Bändern über der Ober- und Unterseite die sonst durchsichtige Verpackung. In der Mitte befindet sich ein blaues Band, das markenrechtlich geschützte Logo der neuen grünen Bohnen.
„Die Verpackung ist nicht einzigartig, aber Sie möchten die Verpackung immer herausragend gestalten“, sagte Tordonato.
Um die herausragende Verpackung zu entwerfen, wandte sich Florida Specialties an ein unabhängiges Grafikdesign-Team in Florida, das für seine Zusammenarbeit mit Mehrwert-Verpackungsunternehmen bekannt ist. Es war eine Zusammenarbeit zwischen dem Grafikdesignteam und Florida Specialties, insbesondere dem Eigentümer, dem Präsidenten und dem Verkaufsteam des Unternehmens. Die Verpackung beendete ihre Designphase im Dezember, und das Produkt wurde im März auf der Messe des Southeast Produce Council, Southern Exposure, vor der Obst- und Gemüseindustrie vorgestellt.
Das Unternehmen hat eine neue Verpackungsanlage für die grünen Bohnen eingeführt, die Anfang April in Betrieb genommen wird. Am 9. April wurde ein erfolgreicher Testlauf durchgeführt, und die grünen Bohnen wurden später im Monat für die Gastronomie und den Einzelhandel freigegeben, gerade rechtzeitig, um den sich ändernden Marktanforderungen gerecht zu werden.
„Der allgemeine Markt liegt heute bei 10 oz. und 12 oz. Größen, leicht verpackt für eine vierköpfige Familie“, sagte Jeff Stepanovich, Handelsvertreter für Florida Specialties.
Um diesem Marktpotenzial Rechnung zu tragen, werden die Bohnen in drei Größen angeboten: 12 oz., 2-lb. und 5 Pfund. Pakete. Die 12-Unzen-Pakete werden an den Einzelhandel vermarktet, während die 5-Pfund-Pakete hauptsächlich an die Gastronomie vermarktet werden. Die 12-Unzen-Pakete werden jedoch für die Gastronomie und den Einzelhandel erhältlich sein.
Unternehmensvertreter sind hinsichtlich des Marktes für die neuen Verpackungen optimistisch.
„Ich denke, es wird ein großer Erfolg, weil die Leute die Bequemlichkeit dieser Pakete wollen und es eine größere Nachfrage nach ihnen geben wird“, sagte Tordonato.
„Es ist mehr für die Bequemlichkeit, für den geschäftigen Lebensstil, den wir führen. Es ist etwas, das schnell und gesund ist.“
Grüne Bohnen sind seit der Gründung des Unternehmens in Homestead im Jahr 1986 ein Grundnahrungsmittel für Florida Specialties. Der Hauptsitz wurde schließlich nach Immokalee verlegt, wo heute die Anbauflächen für grüne Bohnen drei Viertel der Produktion der Farm ausmachen, wobei Auberginen und Paprika den größten Teil abrunden verbleibendes Viertel des 2,000 Morgen großen Betriebes der Farm in Südflorida.
Der Erzeuger und Verpacker baut keine bestimmte Sorte grüner Bohnen an, sondern wählt bewährte Sorten gegenüber riskanteren aus. Aber das bedeutet nicht, dass sie nicht daran interessiert sind, neue Sorten auszuprobieren.
„Wir bleiben gerne bei bewährten Sorten, haben aber auch keine Angst, neue Sorten zu testen, um zu sehen, wie sie funktionieren“, sagte Tordonato.“
„Wir bauen keine bestimmten Sorten an – die Samen ändern sich schnell und unterscheiden sich von Jahr zu Jahr.“
Die restlichen 500 Hektar sind Auberginen und Paprika gewidmet, darunter Paprika, Jalapenos, Cubanelles und Poblanos, aber sie haben im Laufe der Jahre auch Kürbis und Melonen produziert. Ihre Produktlinie wird frisch über Einzelhandels- und Gastronomiebetriebe vermarktet. Grüne Bohnen werden in Kisten in Scheffelgröße angeboten, während Paprika in Kisten von 1 1/9 Scheffel vermarktet werden.
Grüne Bohnen wurden aufgrund ihrer Beliebtheit gegenüber anderen Unternehmensprodukten für den Mehrwertmarkt ausgewählt, aber auch, weil es einen viel größeren Markt für verarbeitete grüne Bohnen mit Mehrwert gegenüber Paprika oder Auberginen gibt. Es gibt keinen großen Markt für verarbeitete Paprika oder Auberginen. Aber grüne Bohnen wurden auch gewählt, weil sie die Hektar der Farm dominieren.
Die Mehrwertpakete bieten dem Unternehmen die Möglichkeit, die Produktion zu diversifizieren und gleichzeitig die Qualitätskontrolle über das Produkt zu behalten.
„Dies schafft einen weiteren Absatzmarkt für unsere Bohnen, und wir können unser Produkt besser kontrollieren“, sagte Tordonato.
Florida Specialties hat derzeit keine Pläne, in den nächsten Jahren in andere Wertschöpfungsmärkte zu expandieren, aber sie sind offen für die Möglichkeit, da sich die Verbraucheranforderungen leicht ändern können und es diese Verbraucheranforderungen sind, die dazu beitragen, zu bestimmen, wo sich das Unternehmen entscheidet als nächstes zu drehen.
„Die Zukunft ist eine Fall-zu-Fall-Basis. Wenn sich die Verbraucheranforderungen ändern, ändern wir uns mit ihnen“, sagte Tordonato.