Meeresrübe: 2,000 Jahre alt
Wilde Seerüben entlang des Mittelmeers wurden vor der Zeit der alten Griechen gegessen, aber es wurde nicht dokumentiert, dass eine frühere Zivilisation sie gegessen hat. Sie kommen im Mittelmeer und auf den Britischen Inseln vor. Sie werden bis zu 2 Fuß hoch und sind mehrjährige Pflanzen.
Meerrüben haben eine kleine gelbe Wurzel, die essbar ist, aber ihre Blätter sind nützlicher. Im Gegensatz dazu werden die heute sehr selektiv gezüchteten Purpurrüben im Lebensmittelhandel wegen ihrer riesigen Wurzeln geschätzt. Ihre Domestikation und Zucht führte zur Entwicklung von Mangold, Spinat, Rote Beete und Zuckerrüben.
Heute werden die Blätter der Meerrübe entweder gekocht oder roh gegessen. Wegen ihres gekochten Aussehens werden sie auch Wildspinat genannt.
Meeresrüben sind eine nachhaltige Nahrungsmittelwahl, wenn sie verantwortungsvoll geerntet werden und nicht vom Aussterben bedroht sind. Es ist am besten, sie von September bis April zu essen, da sie bitter werden, wenn sie im Sommer blühen. Vermeiden Sie in Großbritannien außerdem, im Januar und Februar Seerüben zu essen, da sie nicht gut schmecken!
Rübe: 4,523 Jahre alt
Rüben wurden in Europa vor mindestens 4,523 Jahren angebaut, obwohl ihre wilden Gegenstücke viel früher gegessen wurden. Sie kommen höchstwahrscheinlich aus dem Osten Asien.
In südeuropäischen Ländern, die Triebe, Blätter und Knollen von Rübenpflanzen. Andererseits essen asiatische, ost- und nordeuropäische Länder nur die Knolle.
Senf: 5,000 Jahre alt
Senfpflanzen wurden vor 5,000 Jahren domestiziert, nachdem sie gemeinsam gefressen wurden. Wilde Senfpflanzen sehen denen, die heute angebaut werden, relativ ähnlich, obwohl domestizierte Pflanzen viel größere Blätter haben. Dank selektiver Züchtung sind aus den wilden Senfpflanzen von einst Brokkoli, Kohl, Grünkohl, Kohlrabi und Rosenkohl hervorgegangen.
Erbsen: 6,823 Jahre alt
Die domestizierte wilde Erbse ist immer noch im Mittelmeerraum und im Nahen Osten zu finden. Es gibt archäologische Beweise aus dem alten Ägypten, die über 6,800 Jahre alt sind und zeigen, dass Erbsen angebaut wurden.
Bald darauf wurden Beweise für die Existenz des Gemüses im Land Georgia gefunden. Bis 2000 v. Chr. gelangten Erbsen auch nach Pakistan und Indien.
Kürbis: 7,500 Jahre alt
Es wird angenommen, dass die ersten Kürbisse irgendwo in Mittelamerika existierten und vor etwa 7,500 Jahren domestiziert wurden. Die ältesten bekannten domestizierten Kürbiskerne stammen aus dem Oaxaca-Hochland México. Während Kürbisse sind technisch gesehen eine Frucht, werden sie in Lebensmittelgeschäften fast immer als Gemüse betrachtet, also haben wir sie in unsere Liste der ältesten Gemüsesorten aufgenommen.
Kürbisse waren eine großartige Ernte für die Einwohner Nordamerikas, da sie robust und in kühlen Klimazonen leicht zu lagern waren. Sie wurden Mitte des 1600. Jahrhunderts von europäischen Amerikanern in Rezepten verwendet.
Irgendwann im 1800. Jahrhundert wurden süße Kürbis-Leckereien wie Kürbiskuchen populär. Sie haben sich wahrscheinlich aus früheren Leckereien wie gerösteten Kürbissen entwickelt, die mit Milch mit Ingwergeschmack gefüllt sind.
Kartoffel: 8,000 Jahre alt
Laut Beweisen, die in den Lembobo-Bergen in Südafrika gefunden wurden, essen Menschen seit bis zu 170,000 Jahren stärkehaltige Knollen. Diese Knollen hatten ein weißes Inneres und wuchsen in ausgedehnten Bereichen.
Sie wurden höchstwahrscheinlich als ganzjährige Nahrungsquelle verwendet. Die bleibt drin Südafrika zeigen, dass Menschen vor Hunderttausenden von Jahren Essen gekocht haben, um es essbar zu machen. Diese alten Knollen stammten aus der Familie Hypoxis.
Ein erhaltener Verwandter der frühesten Knollen ist eine blühende Pflanze namens Afrikanische Kartoffel, die heute als Heilpflanze verwendet wird. Hypoxis angustifolia, ein weiterer Verwandter dieser alten Knollen, wird heute gefunden.
Diese alten Knollen und die Hypoxis-Familie sind weit entfernt von der modernen Kartoffel. Ihre Bedeutung für das Verständnis der Mensch-Pflanze-Dynamik, die zur Kartoffel führte, kann jedoch nicht übersehen werden.
Die wahre Entwicklung der modernen Kartoffeln fand jedoch erst vor etwa 8,000 Jahren in Südamerika statt. Der Titicaca-See in den Anden hatte höchstwahrscheinlich die erste Landwirtschaft auf Kartoffelbasis.
Es war eine weit verbreitete Praxis, die in der europäischen Geschichte aufgezeichnet wurde, bei der vollständige Mahlzeiten aus Brot bestanden, das mit Bohnen wie Linsen gepaart war. Kartoffeln wurden aufgrund ihrer Fähigkeit, Menschen satt zu machen, und ihrer einfachen Kultivierung bevorzugt.
Aus diesem Grund hat die Einführung der Kartoffel im kolonialen Europa das globale Essen revolutioniert. Die Europäer probierten ihre ersten Kartoffeln erst im 1500. Jahrhundert. Von dort wurden Kartoffeln weltweit angenommen und sind heute die viertwichtigste globale Nutzpflanze.
Mais: 10,000 Jahre alt
Mais wurde aus einer Pflanze entwickelt das noch existiert, heißt teosinte. Teosinte ist ein wildes Gras, das vor fast 10,000 Jahren in Mexiko domestiziert wurde. Alte Teosinte hatten nur 8 Kernreihen und waren weniger als 1 Zoll lang.
Einzelne Teosinte-Typen aus bestimmten Regionen standen im Mittelpunkt des lokalen Anbaus. Daraus entstanden spezialisierte Sorten für viele Geländearten. Es wurde dann selektiv zu den heute existierenden Maissorten gezüchtet.
Maniok: 10,000 Jahre alt
Maniok, auch Tapioka, Yuca oder Maniok genannt, ist eine Knolle, die vor bis zu 10,000 Jahren domestiziert wurde. Es ist im Amazonasbecken beheimatet Bolivien und Brasilien.
Über eine halbe Milliarde Menschen verlassen sich auf Maniok als tägliche Nahrungsquelle. Es ist auch die sechstwichtigste essbare Nutzpflanze der Erde. Maya-Maniok-Kochreste aus dem Jahr 600 n. Chr. Zeigen seine alte Bedeutung in der amerikanischen Ernährung.
Linsen: 14,023 Jahre alt
Die Natufianer begannen mit dem Anbau von Linsen und andere Verbrauchsmaterialien in Südwestasien um 12,000 v. Sie bauten auch andere Grundnahrungsmittel wie Kichererbsen an.
Schon die alten Asiaten und Europäer wussten, dass Weizenprodukte wie Brot für eine gesunde Ernährung nicht ausreichen. Frühe Hülsenfrüchte wie Linsen waren für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich und machten sie in einigen Regionen der Welt zu einem Grundnahrungsmittel.
Eine Quelle: https://a-z-animals.com