Eine einwöchige Hitzewelle und eine kürzlich gestellte Frage – welche grünen Bohnen man in einem heißen Klima anbauen sollte – brachten mich zum Nachdenken. Welches Gemüse wächst gut bei außergewöhnlich heißem Wetter? Behalten Sie diese Pflanzen im Hinterkopf.
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Top-Gemüse für heißes Wetter
Erbsen, Spinat und Salat werden sicherlich nicht machen die Liste, aber einige Gemüse brauchen tatsächlich die Hitze, um gut zu wachsen und den besten Geschmack zu entwickeln.
Achten Sie bei der Suche nach wärmeliebenden Pflanzen auf die Herkunft der Art. Eine Pflanze, die aus einer tropischen oder subtropischen Region stammt, wird in der Hitze besser abschneiden als eine aus einem nördlichen Klima.
- Meterlange Bohnen – auch Spargelbohnen genannt – stammen aus Südasien und im Gegensatz zu normalen Bohnen, die bei extrem heißem Wetter ihre Blüten fallen lassen und schmollen, gedeihen sie in der Hitze. Verwandt mit Kuherbsen – einer anderen Bohne, die brütende Temperaturen und hohe Luftfeuchtigkeit aushält – werden ellenlange Bohnen am besten an einem Spalier oder Zaun angebaut. Warten Sie jedoch nicht, bis sie 36 Zoll lang werden, bevor Sie pflücken. Sie werden am besten mit einer Länge von etwa 12 bis 15 Zoll gegessen, bevor die Bohnen die Schote ausfüllen.
- Okra ist ein Favorit im tiefen Süden. In Äthiopien beheimatet, mag es warme Nächte und Bodentemperaturen in den 80er Jahren. Als Mitglied der Malvenfamilie hat sie wunderschöne hibiskusähnliche Blüten, die sich selbst bestäuben, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, wenn es für die Bienen zu heiß ist, um ihre Arbeit zu erledigen. Pflücken Sie die Schoten, solange sie jung und zart sind.
- Melonen stammen ursprünglich aus Afrika und Südasien. Sie brauchen 2 bis 3 Monate heißes Wetter, um ihre üppige Süße zu entwickeln. Halten Sie die Pflanzen gleichmäßig feucht, aber übergießen Sie sie nicht, besonders wenn die Früchte reifen. Zu viel Wasser verdünnt den Zucker und macht die Melonen fad. Viele alte Sorten sind tief verwurzelt und können Hitze und Trockenheit standhalten.
- Süßkartoffeln sind eine weitere tropische Pflanze, die im Süden beliebt ist und auch bei nördlichen Gärtnern beliebt ist. Die Pflanzen mögen die Wärme, solange sie gleichmäßige Feuchtigkeit haben. Ernte bevor die Bodentemperatur unter 55 Grad sinkt.
- Malabar-Spinat ist ein asiatisches Grün, das am besten wächst, wenn die Bodentemperatur über 80 Grad liegt und die Lufttemperatur in den 90er Jahren liegt. Es ist eine Kletterpflanze, also pflanzen Sie es in der Nähe eines Spaliers oder Zauns. Es ist überhaupt nicht mit Spinat verwandt, aber im Sommer ein großartiger Ersatz, egal ob roh oder gekocht.
- Neuseeländischer Spinat ist ein weiteres gutes Sommergemüse. Ursprünglich aus Australien und Neuseeland stammend, ist sie ziemlich frei von Schädlingen und Krankheiten und tolerant gegenüber Hitze und Dürre. Gekocht schmeckt es wie Spinat.
- Auberginen lieben es, wenn sich der Boden auf 80 bis 90 Grad erwärmt und die Nächte über 70 sind. Sie sind in Südostasien und Indien beheimatet, wo Auberginen die Grundlage vieler köstlicher Rezepte sind. Nutzen Sie heißes Wetter, um Sorten mit langer Saison wie 'Listada de Gandia' oder 'Black Beauty' anzubauen, oder wählen Sie für kürzere Wachstumsperioden eine asiatische Sorte wie 'Ping Tung Long' oder 'Thai Long Green'.
- Mais stammt aus Mexiko. Je heißer es wird, desto schneller wächst es, solange genügend Feuchtigkeit im Boden vorhanden ist. Mais trinkt das Wasser wirklich auf, um diese knusprigen Körner zu bilden, also behalten Sie es im Auge.
- Tomaten sind zwar in den Tropen Südamerikas beheimatet, aber längere Zeiträume mit Tagen über 95 Grad und Nächten über 85 in Verbindung mit Trockenheit können dazu führen, dass die Blüten abfallen und das Pflanzenwachstum aufhört. Suchen Sie nach Hybridsorten, die für den tiefen Süden gezüchtet wurden. Die University of Florida hat viele für Züchter in heißen Klimazonen eingeführt. Für lange heiße Sommer empfehlen sich die Kirschtomaten 'Sungold' und 'Jasper'. Einige Erbstücke halten auch Hitze gut stand. Probieren Sie 'Arkansas Traveler', 'Brandywine' und 'San Marzano'.
- Paprika ist eine weitere tropische Pflanze der westlichen Hemisphäre, die in Mittel- und Südamerika beheimatet ist. Peperoni scheinen bei längerer Hitze besser zu halten als die süßen Glocken. Die University of Florida empfiehlt 'Cal Wonder', 'Red Knight', 'Big Bertha', 'Sweet Banana' und 'Cubanelle' für Paprika, die eine Hitzewelle überleben können, solange sie gut gemulcht werden, um die Bodenfeuchtigkeit gleichmäßig zu halten. Das Chile Pepper Institute an der New Mexico State University hat einige großartige Sorten von Peperoni entwickelt, die an heißen, trockenen Standorten gedeihen. Suchen Sie nach einer Sorte, die NuMex in ihrem Namen hat.
Ist Ihnen jemals aufgefallen, dass Menschen, die in den heißesten Klimazonen leben, viele scharfe, scharfe Speisen essen? Es schmeckt nicht nur gut, sondern kann auch helfen, Sie an einem heißen Tag abzukühlen. Das scharfe Essen bringt Sie ins Schwitzen, indem es Ihre Durchblutung anregt, und wenn der Schweiß verdunstet, kühlt es Sie ab. Wissenschaftler nennen dies gustatorisches Gesichtsschwitzen, da es durch Nahrung verursacht wird und der Schweiß zuerst auf Ihrem Gesicht ausbricht. Wenn Sie also in der Hitze schwülen, essen Sie eine scharfe Mahlzeit und kühlen Sie sich ab.
Eine Quelle: https://www.almanac.com