Im Jahr 2022 aßen die Verbraucher zu Hause weniger Obst und Gemüse, aber der Konsum im Gastgewerbe und in der Gastronomie nahm im Gegenteil zu. Dies berichtet GroentenFruit Huis auf der Grundlage von Daten von GfK und Foodstep.
Nach einem starken Einbruch in den Corona-Jahren 2020 und 2021 kehrten die Holländer im vergangenen Jahr zum Essen in Restaurants zurück. In diesem Segment führte dies zu einem Anstieg des Obst- und Gemüsekonsums um 58 Prozent. Diesem Boom steht jedoch ein Rückgang des Indoor-Verbrauchs gegenüber. Diese Zahl ging um 3 Prozent zurück, was bedeutet, dass der Obst- und Gemüsekonsum im Jahr 2022 in etwa gleich war wie im Jahr 2021.
Dies beendete das Wachstum der letzten Jahre, als die Holländer begannen, mehr Obst und Gemüse zu konsumieren, insbesondere aufgrund von Korona. Der letztjährige Verbrauch lag noch über dem Niveau von 2019, dem Jahr vor Corona. GroentenFruit Huis stellt fest, dass es im Jahr 2022 einen Unterschied zwischen Gemüse und Obst gab, wobei der Gemüsekonsum um 3 Prozent stieg, während der Obstkonsum um 3 Prozent zurückging.
Reduzierte Inflation für Obst und Gemüse
Im letzten Inflationsjahr investierten die Verbraucher mehr Geld in Obst und Gemüse. Beispielsweise stieg der Preis für ein Kilogramm Gemüse um 7 Prozent. Für ein Kilogramm Obst verdiente der Niederländer 3 Prozent mehr als 2021. Damit betrug die durchschnittliche Preissteigerung für die gesamte Kategorie 5 Prozent. Dies ist niedriger als die durchschnittliche Inflation in den Niederlanden, die laut Statistischem Zentralamt bei etwa 10 Prozent liegt.
Die Zahl der Lebensmittel-Sets, die fast alle Zutaten zum Kochen enthalten, hat sich 2022 nicht verringert. Im Vergleich zu 2021 stieg der Umsatz dieser Produktgruppe um 20 Prozent. Die Zahl der Käufer stieg um 3 Prozent.
Der Preis des SPER-Pakets sank um 2 Prozent. „Auf diese Weise bietet die Verpackung ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis kombiniert mit mentaler Bequemlichkeit. Schließlich müssen Sie als Verbraucher nicht über verschiedene Zutaten nachdenken, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten“, so Grüntenfrüth Huys abschließend. Im vergangenen Jahr überschritt der Umsatz mit Transportpaketen die Grenze von 100 Millionen Euro und erreichte 110 Millionen Euro.
Stabiler Online-Verkauf
Auch 2022 war die Lebensmittelbox im Trend. Verbraucher bestellten 16 Prozent mehr dieser Boxen online. Die Zahl der Käufer stieg um 1 Prozent. Der Boxpreis lag rund 10 Prozent über dem Vorjahr. Lebensmittelboxen enthalten neben Gemüse und Obst weitere Lebensmittelbestandteile wie Gewürze, Fleisch, Fisch, Nudeln und Reis.
7 Prozent des gesamten Obst- und Gemüseverkaufs wurden online getätigt. Der Anteil dieses Vertriebskanals blieb stabil. Daten von GroentenFruit Huis zeigen, dass etwas mehr Haushalte Obst und Gemüse online kaufen. Die Bestellmenge ist leicht zurückgegangen. Andererseits stieg der Preis um 4 Prozent. Dies führte zu einem Anstieg der Verkäufe von online gekauftem Obst und Gemüse um 2 Prozent.
Das GroentenFruit Huis signalisiert, dass Haushalte aller Einkommensklassen weniger Obst und Gemüse kaufen. „Daraus können wir schließen, dass der Preis beim Kauf eine Rolle spielt. Die geplante Senkung der Mehrwertsteuer auf Obst und Gemüse auf 0 Prozent kann in dieser Hinsicht nicht schnell genug umgesetzt werden“, sagte ein Sprecher von Zoetermeer House.