Der Zwiebelmarkt in Osteuropa befindet sich in ernsthaften Turbulenzen – Ostfrucht hat vor kurzem mehrere wichtige Materialien über Zwiebeln und die Probleme der Erzeuger veröffentlicht. Gleichzeitig haben Usbekistan und andere zentralasiatische Länder bereits mit der Ernte von Frühzwiebeln begonnen.
Aufgrund des hohen Interesses an dem Thema ist es wichtig zu klären, wie die allgemeine Situation auf dem regionalen Zwiebelmarkt ist, was in den kommenden Wochen und in der neuen Saison zu erwarten ist, ob die Produktion sinkt, sich die Preise erholen, wie sich Exportnischen verändern und wer machen kann Gewinn auf Zwiebeln.
Diese Themen werden in diesem umfangreichen Material behandelt. Wir empfehlen Ihnen, es bis zum Ende zu lesen, um sich ein vollständiges Bild von den „Zwiebelperspektiven“ zu machen. Beginnen wir mit der Analyse „von West nach Ost“.
Der westlichste Markt in der Ostfrucht Großhandelspreisüberwachung ist Polen. Um die aktuelle Situation in Polen genauer zu verstehen, sollten wir uns die Situation in der EU insgesamt in der 2020/21 Jahreszeit.
Zwiebelmarkt der Europäischen Union und Polen
Nach Angaben des AMI Agentur ging die Gesamtzwiebelproduktion in der EU im Jahr 4 im Vergleich zum Vorjahr um 2020 % auf 6.2 Millionen Tonnen zurück, was jedoch auf einen starken Produktionsrückgang in Spanien zurückzuführen war. Spanien ist der größte Produzent und zweitgrößte Exporteur von Zwiebeln in der EU nach den Niederlanden.
Die Zwiebelproduktion in Spanien ging im Jahr 30 im Vergleich zum Vorjahr sofort um 2020 % zurück und lag 20 % unter dem Durchschnitt der letzten 3 Jahre. In anderen Ländern lag die Produktion entweder auf dem durchschnittlichen Niveau der letzten Jahre oder ist gegenüber 2019 gestiegen.
So gab es auf dem EU-Markt ein reichhaltiges Angebot an Zwiebeln, während die Nachfrage gleich blieb oder in einigen Segmenten zurückging. Erstens ist die Nachfrage nach Zwiebeln von HoReCa-Unternehmen und -Verarbeitern aufgrund neuer Wellen der COVID-19-Pandemie nicht auf das Niveau vor der Pandemie zurückgekehrt. Zweitens haben die Verbraucher erkannt, dass der Verzehr von Zwiebeln nicht zur Vorbeugung einer Coronavirus-Infektion beiträgt, sodass sich der im Frühjahr 2020 verzeichnete Nachfrageanstieg nicht wiederholt hat. Drittens ist die Nachfrage nach Zwiebeln auch auf den traditionellen Exportmärkten für EU-Produzenten zurückgegangen und der Export von Zwiebeln in Länder außerhalb der EU bleibt auf dem Niveau des Vorjahres.
Da die Binnennachfrage in der EU deutlich zurückgegangen ist, hing das Preisniveau unter anderem von der Exportkapazität und Qualität ab. Zum Beispiel, Polen exportierten in der ersten Hälfte der Saison 2020/21 die gleiche Menge Zwiebeln wie in der Vorsaison (69 Tonnen), obwohl die Produktion in Polen im Vergleich zum Vorjahr um 8 % gestiegen ist. Infolgedessen entwickelte sich die Situation in Polen zwar ab Herbstbeginn wie im Vorjahr, jedoch waren die Preise rückläufig und es gab auch in der zweiten Aprilhälfte keinen Preissprung, anders als im Vorjahr.
Gleichzeitig werden Zwiebelexporte aus Niederlande in der ersten Saisonhälfte waren auf dem höchsten Stand der letzten fünf Jahre (1 Mio. Tonnen). Darüber hinaus gelang es den niederländischen Ausführern, die Märkte zu erobern, auf denen zuvor spanische Hersteller präsent waren. Dementsprechend waren die Preise im Herbst und Winter etwas höher als im Vorjahr.
Beispielsweise lag der Durchschnittspreis für sortierte gelbe Zwiebeln aus einer Verpackungsanlage in den Niederlanden im November 0.31 bei 2021 USD/kg. Aber die Exporte gingen seit Januar stark zurück und die Preise fielen auf das Niveau des Vorjahres. Der Preis für sortierte gelbe Zwiebeln aus einer Verpackungsanlage in den Niederlanden beträgt derzeit 0.23 USD/kg. Tatsächlich ist der Zwiebelpreis in den Niederlanden jetzt sogar noch niedriger als in Polen, da er auch die Kosten für die Sortierung beinhaltet. Ähnliche Trends sind in Deutschland zu beobachten, und ein deutlicher Anstieg der Zwiebelpreise in der EU im Frühjahr 2021 war nur in Spanien zu verzeichnen, wo die Produktion deutlich zurückging.
Ukrainischer Zwiebelmarkt
Weiter nach Osten ziehen wir ein Ukraine, wo in der laufenden Saison mehrere negative Faktoren auf dem Zwiebelmarkt zusammentrafen. Zum einen stieg die Produktion von Winterzwiebeln im Frühjahr 2020 deutlich an und die Verkaufssaison für Winterzwiebeln verlängerte sich, wodurch sich der Verkauf späterer Sorten verzögerte. Zweitens wurde im Herbst einer der höchsten Erträge an Zwiebeln für die Lagerung geerntet. Drittens hat das Fehlen systematischer Ansätze für den Zwiebelexport zu einem unzureichenden Export geführt, obwohl es hat das Potenzial, in dieser Saison Rekordergebnisse zu erzielen , und im April sogar Zwiebelexporteure aus der Ukraine den Preisanstieg im benachbarten Weißrussland niedergeschlagen.
Infolgedessen liegt der niedrigste Preis für Zwiebeln in der Region in der Ukraine. Die Hauptmengen an Zwiebeln akzeptabler Qualität werden für 0.11 bis 0.13 USD/kg angeboten, und der Höchstpreis für Zwiebeln in Exportqualität beträgt 0.16 USD/kg. Dennoch gibt es einige solcher Erzeuger auf dem Markt, da die Qualität der Bestände nach Angaben der Landwirte mittlerweile recht gering ist. Darüber hinaus, die mit Zwiebeln kultivierte Oberfläche soll stark reduziert sein im Jahr 2021. Ukrainische Zwiebeln von unterdurchschnittlicher Qualität können sogar für 0.07-0.09 $/kg gekauft werden, aber die Nachfrage ist sehr gering.
Russischer Zwiebelmarkt
Zwiebelproduzenten in Russland sind auch mit der Situation im Frühjahr 2021 unzufrieden. Hier diskutieren die Marktteilnehmer auch eine Möglichkeit, die mit Zwiebeln angebaute Fläche in der neuen Saison zu reduzieren. Supermarktketten und große Großhandelsunternehmen kaufen lieber entweder die importierten Zwiebeln des letzten Jahres aus zentralasiatischen Ländern oder kaufen nicht überstürzt ein die neue Ernte aus dieser Region. Außerdem ist die importierte Zwiebelernte 2021 aus Ägypten trotz des höheren Preises auf dem Markt.
Derzeit sind Käufer bereit, für hochwertige lokale Zwiebeln bis zu 0.16 USD/kg zu zahlen. Russische Zwiebeln zweiter Klasse werden ab 0.09 $/kg angeboten, und Verarbeiter kaufen Zwiebeln ab 0.05 $/kg.
Unterdessen es gibt Lieferungen der letztjährigen Produkte aus Kasachstan, Usbekistan und anderen zentralasiatischen Ländern in beträchtlichen Mengen in Russland, und ihr Preis erreicht maximal 0.23 USD/kg. Es gibt Zwiebeln einer neuen Ernte aus Ägypten, die aber aufgrund der relativ hohen Preise meist an Supermarktketten geliefert werden. Ägyptische Zwiebeln werden in den südlichen Regionen ab 0.45 USD/kg angeboten und können in Moskau für 0.52-0.57 USD/kg verkauft werden.
Es ist auch offensichtlich, dass russische Händler inzwischen Interesse an neu geernteten Zwiebeln aus zentralasiatischen Ländern haben, in denen die Ernte bereits begonnen hat. Dies wird weiter unten besprochen.
Zwiebelmarkt von Moldawien
Die Unzufriedenheit mit der Situation auf dem Zwiebelmarkt beschränkt sich mittlerweile nicht nur auf die Ukraine und Russland, sondern ist auch in anderen Märkten spürbar. Zum Beispiel gibt es Bauern in Moldau zur Verbesserung der Gesundheitsgerechtigkeit sind bereit, Zwiebeln kostenlos zu geben , um kein Geld für die Entsorgung auszugeben. Die meisten Hersteller sind sich auch sicher, dass die Die mit Zwiebeln angebaute Fläche wird in der neuen Saison abnehmen, und laut lokalen Saatgutlieferanten könnte sie in diesem Jahr um 40 % sinken.
Derzeit schwanken die Preise für Zwiebeln in Moldawien zwischen 0.15 und 0.17 $/kg und sind im Durchschnitt bereits 2.6-mal niedriger als im gleichen Zeitraum des Vorjahres! Die Hauptgründe für das fehlende Preiswachstum sind die aktiven Importe, die unmittelbar nach dem Versuch der lokalen Landwirte beginnen, die Preise zu erhöhen, und das Ausbleiben von Exporten.
In Rumänien, das früher Zwiebeln aus Moldawien kaufte, verlieren moldauische Exporteure gegen Exporteure aus den Niederlanden und Polen, und Exporteure aus der Ukraine lassen es nicht zu, dass die moldawischen Produzenten die Preise auf dem lokalen Markt erhöhen.
Zwiebelmarkt in Weißrussland
Ein weiteres Land, in dem die Ukraine den Anstieg der Zwiebelpreise in diesem Frühjahr niedergeschlagen hat, ist Belarus. Obwohl der Durchschnittspreis für Zwiebeln in Weißrussland im März von 0.27 $/kg auf 0.37 $/kg stieg, stabilisierten die Importe aus der Ukraine die Preise sofort und sanken sogar leicht auf 0.35 $/kg.
Zwiebelmarkt von Georgien
Das nächste Land, in dem die Zwiebelpreise derzeit deutlich niedriger sind als im Vorjahr, ist Georgien. Gleichzeitig wurden die Zwiebelimporte nach Georgien zum zweiten Mal in Folge in den letzten fünf Saisons auf höchstem Niveau gehalten. So importierte Georgien im Juli 2020 – Februar 2021 fast die gleiche Menge Zwiebeln wie in der Vorsaison (21 Tonnen).
Tatsächlich basiert die Preisgestaltung auf dem Markt für Zwiebeln in Georgien wieder auf Importen, und die Preise sind aufgrund ihres Rückgangs auf den Märkten der Nachbarländer und der allgemein schwachen Nachfrage auf dem Markt aufgrund der Pandemie niedriger als im April letzten Jahres . Zudem wurde der Zwiebelanbau in Georgien im September 2020 durch starke Regenfälle und Hagel stark beeinträchtigt, sodass oft Zwiebeln von zunächst unbefriedigender Qualität eingelagert wurden.
Zwiebelmarkt von Usbekistan und Tadschikistan
Währenddessen sind in Usbekistan und Tadschikistan, Die Preise für die letztjährige Ernte sind ebenfalls niedriger als ein Jahr zuvor, obwohl Importeure aus Russland weiterhin erhebliche Mengen an Zwiebeln kaufen, die im Jahr 2020 produziert werden.
In Usbekistan ist dieser Preisrückgang auf die Abwertung der Landeswährung zurückzuführen, da die Preise in usbekischer Währung in den letzten Wochen auf den Vorjahreswerten geblieben sind.
Die Zwiebelproduktion in Tadschikistan stieg im Jahr 2020 und das Land ging mit recht hohen Lagerbeständen in die zweite Saisonhälfte, was die Preise weiter unter Druck setzt. Darüber hinaus bereiten sich die Marktakteure auf einen aktiven Start in die frühe Produktionssaison vor und forcieren den Verkauf der letztjährigen Bestände. Der Mindestpreis für Zwiebeln der Ernte 2020 in Tadschikistan ist Mitte dieser Woche auf 0.05 USD/kg gefallen.
Früher Zwiebelmarkt in Zentralasien
Die ersten Chargen der Frühzwiebeln trafen Anfang April in den Ländern Zentralasiens ein. Bisher sind die Zwiebeln noch nicht gereift, aber usbekische und tadschikische Exporteure von Obst und Gemüse sind bereit, 15-20 Tonnen Frühzwiebeln zu versenden und ihre hohe Qualität zu garantieren. Nach Angaben der Erzeugerregionen entspricht die Größe der Zwiebelknollen den geforderten Mindeststandards. Dennoch sind Käufer vorerst nicht begeistert, Produkte zu importieren, da sie befürchten, dass die Zwiebeln nicht trocken genug sind, um einen langfristigen Transport zu überstehen. Der zweite limitierende Faktor ist der relativ höhere Preis, da die Zwiebeln des letzten Jahres in akzeptabler Qualität in diesen Ländern 2-3 mal günstiger gekauft werden können.
Winterzwiebeln werden jetzt auf den Großhandelsmärkten der Hauptstadt von für durchschnittlich 0.29 $/kg verkauft Usbekistan, und die Preise auf Erzeugerebene beginnen bei 0.21 bis 0.22 USD/kg in der südlichen Region des Landes. Bisher sind die meisten Winterzwiebeln hier noch nicht für den Export geeignet, und die Intensivierung der Lieferungen aus den südlichen Regionen Usbekistans auf ausländische Märkte wird in der dritten April-Dekade – Anfang Mai erwartet, und aus der Zentralzone wird 2 . erwartet -3 Wochen später.
In Tadschikistan kam die Winterzwiebel etwas früher auf den Markt – Anfang April – und wurde auf den Märkten und Supermärkten zu einem Verkaufspreis von etwa 1.00 $/kg angeboten. Ab Mitte April verkaufen die Landwirte 0.30 USD/kg, während der Preis auf den Großhandelsmärkten 0.40-0.45 USD/kg beträgt. Derzeit ist die Nachfrage nach Frühzwiebeln recht groß, aber das Angebot auf dem Markt ist noch immer unzureichend. Anfang Mai werden beträchtliche Mengen an Frühzwiebeln aus den südlichen Regionen Tadschikistans und aus anderen Regionen 2-3 Wochen später beginnen.
Es sei darauf hingewiesen, dass Großhandelsunternehmen aus Russland, dem Hauptmarkt für Zwiebelexporteure aus Zentralasien, bereit sind, Zwiebeln der neuen Ernte zu 0.44-0.52/kg zu liefern, in der Hoffnung auf einen schnellen Preisrückgang in den kommenden Wochen. Auch Marktteilnehmer in Tadschikistan melden eine aktive Nachfrage nach der zukünftigen Ernte von Importeuren aus Afghanistan, die bereits Zwiebeln für die Lieferung in 10-15 Tagen zu einem durchschnittlichen Preis von 0.14 $/kg kontrahieren.
Es sollte berücksichtigt werden, dass der Preis für frühe Zwiebeln sofort zu fallen begann, im letzten Jahr geschah dies kurz nachdem die ersten großen Produktchargen auf dem zentralasiatischen Markt erschienen waren. Sowohl in Usbekistan als auch in Tadschikistan sind die Preise bis Ende Mai 2020 im Vergleich zu Anfang April um das Dreifache gefallen. Marktteilnehmer führten den Preisverfall im Frühjahr und Sommer letzten Jahres auf Covid-19-Beschränkungen zurück, die den normalen Export von Frühzwiebeln nach Russland behinderten, obwohl Tadschikistan eine gewisse Alternative bei Exportlieferungen nach Afghanistan und Pakistan hatte. Viele Bauern erlitten erhebliche Verluste und waren gezwungen, ihre Produkte auf dem heimischen Markt zu verkaufen, was das Angebot stark erhöhte. Ein Teil der Ernte wurde der Bevölkerung kostenlos zur Verfügung gestellt.
Allerdings könnte sich die Situation in diesem Jahr etwas anders entwickeln. Nach Angaben von Landwirten in der Region Taschkent haben die Winterzwiebelproduzenten nach dem Preisverfall im letzten Jahr ihre Anbauflächen mit Zwiebeln in Usbekistan teilweise um bis zu 50 % reduziert. Darüber hinaus wirkte sich die einsetzende frühe Kälte im November-Dezember letzten Jahres negativ auf die Winterzwiebelernte aus, was zu einer Reduzierung der Ernte 2021 führte. In der südlichsten Region des Landes (Surkhandarya) erlebten die Landwirte keine Reduzierung der Anbaufläche, stellten aber auch die negativen Auswirkungen des frühen Winters auf den Winterzwiebelertrag fest, was zu einem Rückgang der Erntemenge und einem Anstieg der die Mengen an kleinen Zwiebeln.
Andererseits haben Winterzwiebelproduzenten in Tadschikistan im vergangenen Herbst die Anbaufläche durch aktive Exporte nach Afghanistan und Pakistan vergrößert. Der Frühlingsfrost im Jahr 2021 beeinflusste sicherlich die Ernte, aber es ist noch zu früh, um den Einfluss des Wetterfaktors zu quantifizieren.
Zusammenfassung und Perspektiven des Zwiebelmarktes 2021:
- Viele der Länder der Ostfrucht Region mit hohen Beständen der Ernte 2020 (wie etwa in der Ukraine) und einer sich ständig verschlechternden Qualität (wie in Russland) in die neue Saison starten können.
- Allerdings wird sich der Beginn der frühen Produktionssaison in Osteuropa um mindestens zwei Wochen verzögern, was den Landwirten helfen könnte, ihre letztjährigen Bestände abzuverkaufen.
- Andererseits können auch Exporteure von Frühzwiebeln aus den Ländern Zentralasiens diese Chance nutzen, zumal in naher Zukunft ein großes Angebot an Frühexport-Qualitätszwiebeln verfügbar sein wird. Allerdings wird die Frühzwiebel nicht billig sein, so dass bei den Landwirten in der Ukraine, Russland und Weißrussland, die hochwertige Produkte in modernen Lagern vorrätig haben, noch Hoffnungen auf eine Erhöhung der Zwiebelpreise im Mai-Juni bestehen.
- Gleichzeitig wird es für die Erzeuger von Frühzwiebeln in Russland und der Ukraine schwierig sein, einen hohen Preis zu erzielen, und die Ukraine könnte den Markt von Weißrussland vollständig verlieren, wenn letzteres nach Zentralasien wechselt.
2021 ist in den meisten osteuropäischen Ländern mit einem Rückgang der Zwiebelanbaufläche zu rechnen. Allerdings ändern die Landwirte ihre Pläne während der Saison oft, und das klarere Bild wird sich erst gegen Ende des Sommers zeigen. Wenn sich ihre Pläne nicht ändern, könnten sich die Zwiebelpreise in Europa bereits im Juli erholen.