Die USA sind der weltweit größte Brokkoliproduzent. Die meisten in den USA angebauten Brokkolisorten werden als Frischware verkauft. Brokkoliköpfe bestehen aus kleinen Knospen, die zur Blüte bereit sind. Brokkoli ist ein Kreuzblütler Gemüse. Brokkoli gehört zu den Senf Pflanzenfamilie und ist eng mit Rosenkohl, Kohl, Weißkohl, Grünkohl und Kohlrabi verwandt.
Brokkolisprossen sind auch essbar, werden roh verzehrt und sind in den Vereinigten Staaten ein beliebtes Gesundheitslebensmittel. Es gibt hauptsächlich zwei unterschiedliche Formen von Brokkoli. Sie keimen und treiben Brokkoli voran. Die Brokkoli-Sorte ist die in den USA am häufigsten angebaute Sorte. Sie zeichnet sich durch Büschel grüner Blütenknospen auf einem dichten, grünen Blütenstiel aus, aus dem kleinere Büschel sprießen. Beim Keimen von Brokkoli entsteht ein dichter, weißer Quark Blumenkohl.
Brokkoli stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wird dort seit der Römerzeit angebaut. Auf dem amerikanischen Kontinent ist er jedoch eine relativ neue Kulturpflanze. Die zunehmende Beliebtheit von Brokkoli hängt mit seinen ernährungsphysiologischen Eigenschaften, seinem Marktzugang und seiner Zweckmäßigkeit zusammen. Brokkoli ist im Handel in verschiedenen Formen erhältlich, z. B. als frischer Kopf, als Röschen vorgeschnitten, als Brokkoli-Krautsalat, einzeln gefroren, in frischen und gefrorenen Mischungen und als Suppe.
So starten Sie den Brokkoli-Anbau in den USA
Brokkolisorten in den USA
Zu den gängigen kalifornischen Brokkolisorten gehören Avenger, Belstar, Destiny, Green Magic, Imperial, Legacy, Marathon, Pattern und Tahoe. Zu den nordöstlichen Sorten gehören Hybriden (Captain, Everest, Gypsy, Pinnacle, Diplomat und Windsor) und Nicht-Hybriden (Imperial, Emerald Pride, Pacman und Premium Crop). Kommerzielle Brokkolizüchter in Kalifornien verwenden italienische Hybriden grüner Sorten, auch bekannt als grüner Brokkoli oder Calabrese. Es wurden Sorten ausgewählt, deren Wachstum von der Pflanzung bis zur Marktreife 75 bis 140 Tage dauert.
Die Sorten variieren in der Pflanzenfarbe und -größe, der Kopf- und Blütengröße und dem Ausmaß, in dem sich Seitentriebe oder kleine Seitenköpfe unterhalb des Endkopfes entwickeln. Die Auswahl der geeigneten Sorte für jede Pflanzperiode und jedes Pflanzgebiet ist entscheidend für die Erzielung hoher Erträge und der gewünschten Kopfqualität. Die Brokkolisorte Calabrese ist die häufigste Sorte in den Vereinigten Staaten. Es wurde erstmals in der italienischen Region Kalabrien angebaut.
Es ist auch als „italienisches Grün“ bekannt. Broccoli Rabe ist eine weitere Brokkolisorte, die im Mittelmeerraum der Welt angebaut wird. Diese Brokkolisorte hat dünnere Stiele und einen stärkeren Geschmack als die kalabresische Sorte und ist in der italienischen Küche sehr beliebt. Brokkoli wird auch Babybrokkoli genannt. Es ist eine Kreuzung aus Chinesisch Grünkohl und Calabrese-Brokkoli, aber es sieht aus wie ein Spargel Stiel mit Brokkolikopf. Im Vergleich zu normalem Brokkoli ist er kleiner und süßer.
Standortauswahl für den Brokkoli-Anbau in den USA
Brokkoli wächst am besten in gut durchlässigen Böden mit guten Wasserhalteeigenschaften. Wenn Sie Brokkoli anbauen, pflanzen Sie weiter sandiger Boden, Bewässerung ist für ein optimales Pflanzenwachstum und die ordnungsgemäße Entwicklung der Haupt- und Seitentriebe unerlässlich.
Pflanzsaison und -verfahren für den Brokkoli-Anbau in den USA
Da Brokkoli eine Pflanze der kühlen Jahreszeit ist, wird er normalerweise im Frühjahr gepflanzt. Blütenköpfe (der essbare Teil von Brokkoli) entwickeln sich als Reaktion auf die Umgebungstemperatur. In der Sommerhitze reifen Brokkoliköpfe, die im Juli reifen, schneller (4-6 Tage) als Brokkoliköpfe, die im kühlen Frühling reifen. ) kann im Herbst keimen (Blüten und Samen produzieren). Da Brokkoli eine Pflanze der kühlen Jahreszeit ist, wird er normalerweise im Frühjahr gepflanzt. Brokkoliköpfe sollten geschlossen und fest sein (keine gelben Blütenblätter sichtbar), um als gute Qualität zu gelten.
Unter diesen Bedingungen keimen die Samen normalerweise in weniger als sieben Tagen. Angemessen Bodenfeuchtigkeit ist für eine optimale Keimung der Samen notwendig. Je nach Klima beginnt die Umpflanzung Ende März bis Mitte April. Die sukzessive Pflanzung kann bis August alle zwei Wochen erfolgen. Der optimale Pflanzenbestand für Brokkoli liegt bei 14,000 bis 24,000 Pflanzen pro Hektar. Daher variiert die Menge an Saatgut, die Sie pro Hektar kaufen sollten, je nach Pflanzabstand, endgültigem Pflanzenbestand und Prozentsatz Samenkeimung.
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Abhängig von der Art des verwendeten Pflanzgefäßes (zufällig oder präzise) sollten Sie 0.5 bis 1.5 Pfund Brokkoli pro Hektar säen und die Samen in 12-Zoll-Reihen mit einem Abstand von 18 bis 36 Zoll voneinander platzieren. Beim Umpflanzen sollten Sie mindestens 11,000 Pflanzen pro Hektar haben. Abstandsentscheidungen hängen von Ihrem Reihenabstand, der Bewässerungskapazität, dem Pflanzdatum und den spezifischen Marktanforderungen (kleine oder große Köpfe) ab. Brokkoli wächst gut unter kühlen Bedingungen in Michigan, insbesondere in der Nähe von Seeufern, wo die Temperaturen gemäßigt sind.
Es verträgt nicht viel Hitze, daher ist es am besten, für Frühling und Herbst einzuplanen Nutzpflanzen. Im Sämlingsstadium verträgt sie leichten Frost, ist aber nicht so frosttolerant wie ihr naher Verwandter. Kohl. Im Herbst kann reifer Brokkoli Temperaturen von bis zu 25 °F standhalten und die kühleren Temperaturen in dieser Zeit machen Michigan-Brokkoli süßer als alles, was in wärmeren Klimazonen wie Kalifornien angebaut wird. In milderen Klimazonen ist im Dezember eine gelegentliche Brokkoliernte möglich.
Brokkoliproduktion in den USA
Die USA produzieren auf mehr als 2 Acres mehr als 750 Milliarden Pfund Brokkoli im Wert von mehr als 130,000 Millionen US-Dollar. Brokkoli ist ein Gemüse der kühlen Jahreszeit, das eng mit Kohl und Blumenkohl verwandt ist, für die ähnliche Produktionsanforderungen gelten.
Frische Marktprodukte machen 95 Prozent der US-Ernte aus. Sie wird in Kalifornien mit einer großen Ernte von Mitte Oktober bis Dezember gepflanzt. Kalifornien produziert etwa 92 Prozent des in den USA angebauten Brokkolis, gefolgt von Arizona. Kalifornien exportiert etwa 15 bis 20 Prozent seiner Frischmarkt-Brokkoliproduktion.
Klimatische Anforderungen für den Brokkoli-Anbau in den USA
Brokkoli ist ein winterhartes Gemüse aus der Familie der Senfgewächse, das für die kühle Jahreszeit geeignet ist. Es ist eng mit Kohl und Kohl verwandt und die kulturellen Anforderungen sind ähnlich. Brokkolisamen keimen und wachsen bei 4 bis 35 °C, ein optimales Wachstum wird jedoch erreicht, wenn die monatliche Lufttemperatur 16 bis 18 °C beträgt.
Bei kommerziellen Pflanzen bilden Pflanzen mit großen Blättern unter optimalen Bedingungen einen kompakten Blütenkopf auf einem langen, grünen, verzweigten Stiel. Ein mittelgroßer Blütenkopf hat einen Durchmesser von 3 bis 8 cm und die Pflanzen sind durchschnittlich 7.5 bis 20 cm hoch. Die begehrte Brokkoli-Sorte hat kleine, gleichmäßige Perlen (Blütenknospen), eine gute blaugrüne bis grüne Farbe und schmale, kuppelförmige Köpfe, die zur Erleichterung über die Pflanzenblätter hinausragen Ernte.
Brokkoli-Anbaustaaten in den USA
Die führenden Brokkoli-produzierenden Staaten sind Kalifornien (90 Prozent der Ernte), Arizona, Texas und Oregon. Brokkoli wird auch in Nordeuropa, Italien und im Fernen Osten häufig angebaut. In den letzten Jahren wurden im Nordosten der USA mehr als 500 Acres angebaut. Kalifornien produziert im Allgemeinen mehr als 90 Prozent der Brokkoli-Ernte der USA. Zu den weiteren Bundesstaaten, in denen Brokkoli angebaut wird, gehören Wisconsin, Ohio, Arizona, Maine, Washington, Colorado, Oregon, Texas und Florida. Frischer Brokkoli ist das ganze Jahr über in Lebensmittelgeschäften bei Erzeugern im ganzen Land erhältlich.
Brokkoli ist ein Gemüse der kühlen Jahreszeit, das eng mit Kohl und Blumenkohl verwandt ist, für die ähnliche Produktionsanforderungen gelten. Frische Marktprodukte machen 95 Prozent der US-Ernte aus. Sie wird in Kalifornien mit einer großen Ernte von Mitte Oktober bis Dezember gepflanzt. Kalifornien produziert etwa 92 Prozent des in den USA angebauten Brokkolis, gefolgt von Arizona. Kalifornien exportiert etwa 15 bis 20 Prozent seiner Frischmarkt-Brokkoliproduktion.
Bewässerungsmanagement zur Ertragsmaximierung
Brokkoli benötigt eine ausreichende Bodenfeuchtigkeit, um Ertrag und Qualität zu maximieren, insbesondere während der Blütenbildung. Übermäßiges Gießen kann zur Entwicklung von losen Köpfen oder hohlen Stängeln führen und Wurzelkrankheiten begünstigen. Brokkoli wird durch Furchen und Überkopfsprinkler bewässert. Viele Züchter verwenden Sprinkler Bewässerung in Brokkoli zum Auflaufen von Samen oder zum Umpflanzen, dann Furchen oder tropfen Bewässerung für den Rest der Ernte.
Brokkoli, der hauptsächlich im Central Valley und im Imperial County angebaut wird, wird aus Furchen bewässert, und der Großteil der Anbauflächen an der Central Coast wird mit Überkopfsprinklern bewässert. Nach der Etablierung der Transplantate erfolgt die Bewässerung im Frühling und Sommer normalerweise durch Beregnung in wöchentlichen Abständen entlang des Hauptufers. Auf einigen Hektar Brokkoli-Hektar an der Central Coast wird Oberflächentropfbewässerung eingesetzt.
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Tropfwasser wird im Sommer an der Zentralküste im Allgemeinen nicht verwendet, da es bei hohen Verdunstungsraten schwierig ist, Qualitätsstandards zu erreichen. Einige Züchter ergänzen den Tropf jedoch während der Kopfwachstumsphase durch eine Furche oder Sprinkleranlage. Ventura County hat die Brokkoli-Anbaufläche (einschließlich Betrieben) vergrößert, die ausschließlich im Tropfverfahren angebaut wird.
Für den Anbau einer berieselten Brokkoli-Pflanze im Central Valley sind etwa 2 bis 3 Acre-Fuß Wasser erforderlich, und für die Brokkoli-Produktion werden im Sommer mit Sprinklern an der zentralen Küste 1.5 bis 2.5 Acre-Fuß Wasser verwendet. Furchenbewässerte Kulturen im Imperial County erhalten im Herbst etwa drei Hektar Wasser pro Hektar. Ein Tropfbewässerungssystem in Brokkolikulturen kann den Wasserverbrauch auf Böden, die zum Abfließen neigen, um bis zu 25 Prozent reduzieren sandige Böden mit begrenzter Wasserspeicherkapazität.
Brokkoli-Nachfrage in den USA
Der Pro-Kopf-Verbrauch von frischem Brokkoli in den USA verzeichnete in den letzten zwei Jahrzehnten überwiegend einen Aufwärtstrend. Der Verzehr von frischem Brokkoli hat aufgrund der Beliebtheit von Salatbars zugenommen, der größte Teil des Verzehrs ist jedoch auf die Verwendung als Beilage oder Hauptgerichtszutat zurückzuführen. Brokkoli wird aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts, seines Vitamin-C- und Vitamin-A-Gehalts und seines Mineralstoffgehalts, einschließlich Kalzium und Eisen, auch als Nahrungsergänzungsmittel vermarktet. Darüber hinaus hat Brokkoli nachweislich die Gesundheit verbessert und den Verzehr bei bewussten Verbrauchern gefördert.
Düngemittel- und Unkrautbekämpfung im Brokkoli-Anbau
Vor der Düngung einer Brokkoli-Pflanze sollte eine Bodenanalyse durchgeführt und die Düngermenge bestimmt werden. Im Allgemeinen benötigt eine Brokkoli-Ernte 150 kg Stickstoff, 100 kg Phosphor und 170 kg Kalium pro Hektar. Zum Zeitpunkt der Umpflanzung sollten 120 kg Stickstoff, 80 kg Phosphor und 60 kg Kali ausgebracht werden. Tragen Sie die verbleibende Hälfte des Stickstoffs in zwei Dosen 30 und 45 Tage nach der Transplantation auf. Geben Sie Mikronährstoffe entsprechend dem Pflanzenbedarf.
Brokkolipflanzen weisen einen Bormangel auf. Wenn Sie dies auf dem Feld feststellen, wenden Sie daher eine Brandbekämpfung mit Folienspray oder Wasserdünger an. Eine wichtige Anbautechnik beim Brokkolianbau ist Unkraut Management. Brokkoli ist in seinen frühen Wachstumsstadien oft unkrautig. Kräuter konkurrieren mit jungen Pflanzen um den Zugang zu Raum, Sonnenlicht, Wasser usw Nährstoffe. Alle Brokkoli-Anbauer sollten über eine Strategie zur Unkrautbekämpfung verfügen. Strategien können je nach Land, rechtlichen Rahmenbedingungen, Produktionsquellen, der Branche, auf die die Produkte abzielen, usw. erheblich variieren. Wenn Brokkoli gut genug wächst, ist Unkraut kein großes Problem.
Schädlinge, Krankheiten und ihre Bekämpfung im Brokkoli-Anbau
Zu den Brokkoli-liebenden Insekten, die Pflanzen befallen, gehören Kohl und Samen Mais Maden, während Flohkäfer, Drahtwürmer, Eulenwürmer und Blattläuse Pflanzen befallen. Darüber hinaus können ausgewachsene Brokkoli-Pflanzen anfällig für Greifvögel, Rüben-Heerwürmer, Kohlmotten, Silberblättrige Motten und Kohlmotten sein. Nematoden können das Wachstum beeinträchtigen, wenn der Boden von parasitären Insekten befallen wird.
Eine Infektion kann dazu führen, dass Insekten sich von den Köpfen und Blättern ernähren, was zum Welken der Blätter, einer Verringerung der Kopfgröße oder zum Absterben der gesamten Pflanze führt. Auch Insekten verursachen Fäulnis und die Ausbreitung von Krankheitserregern. Häufige Krankheiten sind hohle Stängel, Gelbfärbung der Blüten und braune Blüten. Pilz- und Bakteriell Krankheitserreger kommen in regnerischen, kühlen Wachstumsumgebungen häufig vor, darunter Schwarzfäule, Schwarzbeinfäule, Bakterienkopffäule, Falscher Mehltau und Alternaria.
Krankheitserreger können zum Welken, Verkümmern der Blätter, Blattfäule, Blasenbildung und zum Absterben der Pflanze führen. Schlechte Bewässerung und unsachgemäße Handhabung können zur Ausbreitung von Krankheitserregern auf andere Pflanzen und Felder führen. Oft lässt sich das verhindern Fruchtfolge und krankheitsresistente Sorten. Behandlung von Pflanzen und Laub mit Fungizide ist oft eine hilfreiche Behandlung.
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Brokkoli-Erntesaison in den USA
Ernten Sie Brokkoli vor der Blüte, während sich die Röschen noch in einem harten Blütenstand befinden. Wenn die Blumen blühen, ist es zu spät. Wenn der Endkopf des Brokkolis entfernt wird, bilden sich mit der Entwicklung der Seitentriebe weitere kleine Köpfe, was den Gesamtertrag erhöht. Entfernen Sie die Pflanze nicht, nachdem Sie den großen Kopf entfernt haben. Brokkoli ist bei Hitze leicht verderblich, daher ist es am besten, ihn morgens zu ernten und sofort in den Kühlschrank zu stellen.
Brokkoli wird im Allgemeinen sowohl für den Frisch- als auch für den Verarbeitungsmarkt angebaut. Der Marktpreis bestimmt, wie Brokkoli geerntet wird – die Ernte kann je nach Marktpreis und Qualität zweimal von Hand geerntet werden. Das Angebot an frischen Brokkoli-Produkten mit Mehrwert reicht von speziellen Kronenstücken, Speeren und frischen Röschen über Brokkoli-Krautsalat bis hin zu vorverpackten und anderen Fertiggerichten, die für die Zubereitung von Brokkoli bestimmt sind exportieren, Gastronomie und Privatkunden.
Der meiste Brokkoli kann 60–90 Tage nach dem Umpflanzen geerntet werden. Der Erntezeitpunkt hängt jedoch hauptsächlich von der Sorte und den Umweltbedingungen ab. Ernten Sie Brokkoli, wenn die Köpfe die für Ihre Sorte geeignete Größe erreicht haben. Die Köpfe sollten kompakt und gleichmäßig gefärbt sein. Normalerweise ernten wir den zentralen, zentralen Kopf zuerst. Seitenköpfe reifen normalerweise später aus. Um das Wachstum des zweiten Pflanzenbestands nach der Ernte der ersten Ernte zu fördern, fahren Sie mit der normalen Düngung und Bewässerung fort.
Brokkoli-Marketing in den USA
Im Nordosten der USA angebauter Brokkoli ist im Allgemeinen von Juni bis Oktober erhältlich. Frischer Marktbrokkoli wird traditionell in offenen Mengen verkauft Behälter, in geteilten Mengen kleiner Blütchen oder als mehrere kleine Köpfe, die mit einem zusammengebunden sind Gummi Band. Mehrere Marketingalternativen für den Brokkoli-Anbauer: Großhandelsmarketing, Produktauktionen, Genossenschaften, lokale Einzelhändler und Straßenstände.
Berücksichtigen Sie bei der Produktionsplanung zunächst die Vermarktungsfähigkeit, wenn Sie Marktforschung betrieben haben, da die Erzeuger ihre Fähigkeit, Brokkoli auf einem bestimmten Markt zu verkaufen, überschätzen. Für die meisten Landwirte Brokkoli Bei vielen Gemüsepflanzen ist der Anbau auf weniger als einem Hektar üblich. Brokkoli wird als frisches oder verarbeitetes Produkt verkauft, obwohl die meisten Erzeuger ihn für den Frischmarkt produzieren. Verarbeiteter Brokkoli wird normalerweise für den Einzelhandel eingefroren und als Stangen oder gehackt verkauft, während eine begrenzte Menge in Dosen für Suppen abgefüllt wird.
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Zur Verarbeitung angebauter Brokkoli wird in der Regel im Rahmen eines Vertrags zwischen dem Erzeuger und dem Verarbeiter produziert. Es handelt sich um ein Gemüse mit doppeltem Verwendungszweck, da für die Verarbeitung frische Sorten verwendet werden können. Das Aufkommen eines frischen Mehrwertsektors, einschließlich vorgeschnittener und verpackter Brokkoli-Röschen und Brokkoli-Krautsalat, trägt zur Erweiterung der Brokkoli-Märkte bei, und zusätzliche Bequemlichkeit trägt dazu bei, den gesamten Brokkoli-Verbrauch zu steigern.
Frische Marktprodukte machen 95 Prozent der US-Ernte aus, und Heimgefrierbetriebe beziehen ihre Rohprodukte im Rahmen von Verträgen mit Erzeugern, die Pflanzen speziell für die Anforderungen der Verarbeiter anbauen. Brokkoli gilt immer noch als Gemüse mit doppeltem Verwendungszweck, was bedeutet, dass für den Frischmarkt geeignete Sorten manchmal für verarbeitete Produkte verwendet werden können und umgekehrt. Die Nachfrage nach Brokkoli steigt im In- und Ausland kontinuierlich. Die Nachfrage nach Brokkoli wird auf Gesundheitsprobleme und Convenience-Probleme zurückgeführt.
Häufig gestellte Fragen zum Brokkoli-Anbau in den USA
Ist der Brokkoli-Anbau rentabel?
Bei einem Großhandelspreis von 25 Rupien pro kg kann ein Landwirt mit der Brokkoliproduktion etwa 3 Lakh Rupien verdienen. Eine Portion Brokkoli, ein kohl- und blumenkohlähnliches Gemüse, ergibt 800 Gramm. Es enthält die Vitamine A und C und Mineralstoffe wie Kalium, Natrium und Eisen sowie verdauliche Ballaststoffe.
Welcher Bundesstaat ist berühmt für Brokkoli?
Kalifornien produziert 90 Prozent des US-amerikanischen Brokkolis, gefolgt von Arizona. 15–20 % des Brokkolis werden nach Kanada, Japan und Taiwan exportiert.
Woher importieren die USA Brokkoli?
Die meisten gefrorenen Brokkoli-Importe kommen aus Mexiko, ein kleiner Teil aus Guatemala.
Ist die Brokkolipflanze einfach zu züchten?
Die Brokkoli-Pflanze lässt sich einfach anbauen und liefert schnell Erträge, sodass Sie eine köstliche, nahrhafte Ernte blaugrüner Köpfe erhalten.
Warum sind meine Brokkolipflanzen groß und dünn?
Brokkoli ist eine Kulturpflanze, die in der kühlen Jahreszeit angebaut wird. Daher kann ein zu warmer Boden auch dazu führen, dass Brokkoli hoch und spindeldürr wächst.
Kann man Brokkoli übergießen?
Brokkoli kann bei häufigem Gießen zu viel Wasser bekommen. Brokkoli braucht Erde, um zwischen den Bewässerungssitzungen auszutrocknen. Daher ist es ausreichend, Ihre Pflanzen alle ein bis zwei Tage zu gießen.
Warum sind meine Brokkoli-Stängel so dünn?
Brokkoli kann, unabhängig davon, ob Setzlinge oder ausgewachsene Pflanzen im Garten wachsen, langbeinig sein, was bedeutet, dass die Stängel lang und dünn sind und die Pflanze nicht tragen können. Das Umtopfen langbeiniger Brokkolipflanzen ist so, als würde man ein Kleinkind vom Kinderbett in ein größeres Bett verlegen, um sein Wachstum auszugleichen.
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Warum hängen meine Brokkolisprossen herab?
Pflanzen Sie sie ins Freie, wenn sie klein sind. Brokkolisprossen fallen um, weil die transplantierten Wurzeln nicht genug Wasser bekommen, um den Pflanzenstamm steif zu halten. Das Gießen der Pflanzen löst dieses Problem nicht vollständig, da die Wurzelhaare Zeit brauchen, um in engen Kontakt mit den Bodenpartikeln zu gelangen.
Eine Quelle: https://www.agrifarming.in