Informationshandbuch zum Anbau von Ingwer (Bio).
Der folgende Artikel handelt von „Ingweranbau“ oder „Wie man Ingwer anbaut“.
Einführung:
Ingwer ist eine sehr wichtige kommerzielle Kulturpflanze, die wegen ihrer aromatischen Rhizome angebaut wird, die sowohl als Gewürz und ein Medikament. Handelsüblicher Ingwer ist das getrocknete Rhizom. Es wird in verschiedenen Formen wie roh vermarktet Ingwer, trockener Ingwer, gebleichter trockener Ingwer, Ingwerpulver, Ingweröl, Ingweroleoresin, Ginger Ale, Ingwerbonbons, Ingwerbier, eingelegter Ingwer, Ingwerwein, Ingwer Squash, Ingwerflocken usw. Ingwer ist das Rhizom von Zingiber officinale Rosc., einer krautigen Staude, die zu den Zingiberaceae gehört und vermutlich in Südostasien beheimatet ist. Es wird durch Rhizome vermehrt. Die Rhizome bilden aufrechte, blättrige Stängel mit einer Höhe von 30-90 cm. Die Basis der Blätter umhüllt den Stängel. Die Blätter sind dunkelgrün, 15-20 cm lang, schmal, lanzettlich und mit einer hervorstehenden Mittelrippe. Die Blüten sind klein, gelblich, gesprenkelt, jede mit einer violett gesprenkelten Lippe und auf einer Ähre getragen. Wenn die Pflanzen etwa 9 Monate alt sind, verfärben sich die grünen Blätter gelb. In Indien produzierter Ingwer ist für den Inlandsverbrauch bestimmt und nur eine kleine Menge wird exportiert.https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876080https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876082https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876084
Lesen: Bericht über das Ingwer-Anbauprojekt.
Eine agrarklimatische Anforderung für das Wachstum von Ingwer:
Ingwer wächst in einem warmen und feuchten Klima. Es wird hauptsächlich in den Tropen vom Meeresspiegel bis zu einer Höhe von über 1500 MSL angebaut und kann sowohl unter Regen- als auch unter Bewässerungsbedingungen angebaut werden. Ingwer benötigt für eine erfolgreiche Kultivierung einen mäßigen Niederschlag bei der Aussaat Zeit bis zum Austrieb der Rhizome, ziemlich heftige und gut verteilte Schauer während der Wachstumsperiode und trockenes Wetter für etwa einen Monat davor Ernte.
Bodenbedarf für Ingwerplantage:
Ingwer gedeiht am besten in gut durchlässigen Böden wie Sand oder Ton Lehm, roter Lehm oder lateritischer Lehm. Ideal ist ein humoser, lockerer Lehm. Da es sich jedoch um eine erschöpfende Ernte handelt, ist es möglicherweise nicht wünschenswert, Ingwer Jahr für Jahr an derselben Stelle anzubauen. Sie gedeiht gut im Halbschatten, wird aber auch im Freiland großflächig angebaut.
Inter-Crop in der Bio-Ingwerproduktion:
Ingwer kann biologisch als Zwischen- oder Mischfrucht angebaut werden, sofern alles andere gewährleistet ist Nutzpflanzen sind folgende gewachsen bio Methoden. Es kann mit schattenspendenden Pflanzen gemischt werden, z Banane, Straucherbse, Baum Rolle und Traubenbohne (Guar). Ingwer wird als Mischkultur angebaut Kokosnussjung Kaffee machen Orange Plantagen an der Westküste. In höheren Lagen in Himachal Pradesh wird Ingwer mit Zwischenkulturen angebaut Tomate machen Chili.
Pufferzone in der Ingwerproduktion:
Um Ingwer biologisch anzubauen, muss rund um die konventionelle Farm je nach Standort der Farm eine Pufferzone von 25 bis 50 Fuß belassen werden. Die Produkte aus diesem Pufferzonengürtel werden nicht als ökologisch behandelt. Da es sich um eine einjährige Kultur handelt, beträgt die erforderliche Umstellungszeit zwei Jahre.
Landvorbereitung für Bio-Ingwer-Plantage:
Während der Vorbereitung des Bodens können minimale Bodenbearbeitungsvorgänge durchgeführt werden. Betten mit einer Höhe von 15 cm, einer Breite von 1 m und einer bequemen Länge können so vorbereitet werden, dass ein Abstand von mindestens 50 cm zwischen den Betten gegeben ist. Die Solarisation der Beete ist vorteilhaft, um die Vermehrung von Schädlingen und krankheitserregenden Organismen einzudämmen. Solarisation ist eine Technik, bei der feuchte Beete auf dem Feld vollständig mit Polyethylenfolien bedeckt und für einen Zeitraum von 20-30 Tagen der Sonne ausgesetzt werden. Die für die Bodensolarisation verwendeten Polyethylenfolien sollten nach Abschluss der Arbeiten sicher aufbewahrt werden
Pflanzmaterial von Ingwer:
Zur Aussaat können sorgfältig konservierte, von Schädlingen und Krankheiten befreite Samenrhizome verwendet werden, die aus biologisch bewirtschafteten Betrieben stammen. In Ermangelung von Saatgut aus ökologischem Anbau kann jedoch zunächst Saatgut ertragreicher lokaler Sorten verwendet werden. Samenrhizome sollten nicht mit Chemikalien behandelt werden.
Sorten Ingwer:
Mehrere Sorten werden in verschiedenen Teilen Indiens angebaut. China und Rio-De-Janeiro sind die beiden importierten Ingwersorten. Andere wichtige angebaute Sorten sind Maran, Assam, Himachal, Kuruppampadi, Wynad Local, Suprabha, Suruchi, Suravi, Himgiri, Varada, Mahima, Rajasthan usw. Die besten Sorten, die für verschiedene Produkte geeignet sind, sind;
Ingwersorten in Indien | |
Hochtrockener Ingwer | Maran, Nadia und Karakkal |
Hoher Ölharzgehalt | Ernad Chernad, China, und Rio-De-Janeiro |
Hochflüchtiges Öl | Sleeva Local, Narasapattam und Himachal |
Grüner Ingwer | Rio-De-Janeiro, China, Wynad Local, Maran und Varadha |
Pflanzung, Abstand von Ingwer:
Wenden Sie beim Ginger Farming zum Zeitpunkt des Pflanzens 25 Gramm Pulver an neem(Azadirachta indica) backen und in jeder Grube gut mit der Erde vermischen. Ingwer wird in Reihen im Abstand von 25 cm in Abständen von 20-25 cm innerhalb der Reihe gepflanzt. Bei der bewässerten Kultur werden die Dämme im Abstand von 40–45 cm angelegt, und die Ingwerpflanzung erfolgt in flachen Gruben oben auf den Dämmen in Abständen von 24–30 cm. Stücke von Samenrhizomen mit einem Gewicht von jeweils 20–30 g und mindestens einer Knospe werden in den angegebenen Abständen gepflanzt. Beim Pflanzen mischen sich Samenrhizome mit gut verfaultem Vieh Mist or Kompost gemischt mit Trichoderma (10 g mit Trichoderma geimpfter Kompost) kann in flache Gruben gelegt und mit einer dünnen Schicht Erde bedeckt und eingeebnet werden. Etwa 600-1000 kg Samen-Rhizome werden benötigt, um einen Morgen Land zu säen. Höhere Aussaatmengen werden für die Aussaat in höheren Lagen verwendet. Die Aussaat erfolgt im April-Mai in Südindien und etwas später in Nordindien. Die Aussaat Mitte April im Süden und in der ersten Maiwoche im Norden ergibt höhere Erträge.
Die bewässerte Ingwerernte wird sofort nach der Aussaat gegossen. Die Beete der Regenkulturen werden zum Schutz vor Sonne und Starkregen und zur anschließenden Anreicherung mit Laubmulch abgedeckt organische Materie in der Erde. In manchen Gegenden, Hofdünger wird als Mulch verwendet. Es werden Samen von Traubenbohne, Straucherbse oder Rizinus ausgesät Bewässerung Kanäle an den Ecken der Hochbeete für Schatten. Die Triebe entstehen in 10-20 Tagen.
Bewässerungsbedarf in der Ingwerproduktion:
In den Reihenzwischenräumen sind geeignete Entwässerungsrinnen vorzusehen, um stehendes Wasser abzuleiten. Die Bewässerung erfolgt je nach Bedarf in unterschiedlichen Intervallen von 5 – 10 Tagen.
Ingwer Kulturelle Praktiken:
Das Mulchen von Ingwerbeeten mit grünen Blättern ist eine wichtige Operation bei Ingwer Landwirtschaft. Abgesehen davon, dass es sich um einen organischen Dünger handelt, hilft es beim Boden- und Wasserschutz. Mulchen kann mit grünen Blättern dreimal in Ingwer durchgeführt werden, einmal unmittelbar nach dem Pflanzen @ 4 bis 5 Tonnen / Acre, um die Keimung zu verbessern, organisches Material zu erhöhen und zu konservieren Bodenfeuchtigkeit und verhindern, dass der Boden durch starke Regenfälle ausgespült wird. Es wird bei 2 Tonnen/Acre am 40. und 90. Tag nach dem Pflanzen wiederholt, vorzugsweise zum Zeitpunkt des Jätens, Hackens und Anhäufens. Die Verwendung von Blättern von Lantana camara und Vitex negundo als Mulch kann den Befall mit Sprossbohrer reduzieren. Auf das Beet darf jeweils Kuhdunggülle oder Gülle geschüttet werden Mulchen zur Verbesserung der mikrobiellen Aktivität und Nährstoffverfügbarkeit.
Unkrautbekämpfung in Ingwerplantagen:
Der Ernte werden im Allgemeinen zwei Jäten gegeben. Das erste Jäten kurz vor dem zweiten Mulchen und je nach Intensität wiederholen Unkraut Wachstum. Das Unkrautmaterial kann zum Mulchen verwendet werden. Gegebenenfalls ist das Jäten ein drittes Mal zu wiederholen. Pflanzen werden ein- oder zweimal geerdet.
Ingwerpflanzen düngen:
Ingwer erfordert viel düngen. Anwendung von gut verrottet Kuhmist oder Kompost mit 2.5 bis 3 Tonnen/Morgen kann als Grunddosis hergestellt werden, während die Rhizome in die Gruben gepflanzt werden. Außerdem ist die Anwendung von neem kuchen @ 800 kg/Acre ist ebenfalls wünschenswert.
Schädlinge und Krankheiten, Kontrollmaßnahmen von Ingwerpflanzen:
Sprossbohrer ist der Hauptschädling, der den Ingweranbau befällt. Für die Schädlingsbekämpfung sind eine regelmäßige Feldüberwachung und der Erlass von Pflanzenschutzmaßnahmen erforderlich. Es erscheint in der Zeit von Juli bis Oktober. Finde die vom Bohrer befallenen Triebe und schneide den Trieb auf und pflücke die Raupe heraus und vernichte sie. Sprühen Neemöl (0.5 %) in XNUMX-tägigen Abständen, falls erforderlich. Lichtfallen sind nützlich, um die erwachsenen Motten anzuziehen und einzusammeln.
Weichfäule oder Rhizomfäule ist eine Hauptkrankheit des Ingweranbaus. Bei der Auswahl des Bereichs für den Ingweranbau sollte darauf geachtet werden, dass der Bereich gut entwässert ist, da Wasserstagnation die Pflanzen für Infektionen anfällig macht. Wählen Sie Samenrhizome aus krankheitsfreien Gebieten aus, da diese Krankheit durch Samen übertragen wird. Die Solarisation des Bodens, die zum Zeitpunkt der Beetvorbereitung durchgeführt wird, kann das Pilzinokulum reduzieren. Wird die Krankheit jedoch bemerkt, sind die befallenen Klumpen zusammen mit der das Rhizom umgebenden Erde vorsichtig zu entfernen, um die Ausbreitung einzudämmen. Trichoderma kann zum Zeitpunkt der Pflanzung und bei Bedarf auch später angewendet werden. Eine eingeschränkte Verwendung von Bordeaux-Mischung (1 %) in krankheitsanfälligen Bereichen kann zur Kontrolle als punktuelle Anwendung erfolgen.
Ernte, Aushärtung und Ertrag von Ingwer:
Die Ingwerernte ist je nach Reife der Sorte in etwa 8 bis 10 Monaten erntereif. Bei voller Reife verfärben sich die Blätter gelb und die Pseudostiele beginnen zu trocknen. Rhizome werden entweder mit einer Grabgabel oder mit einem Spaten ausgehoben. Sie werden von Wurzeln und anhaftenden Erdpartikeln gereinigt.
Der grüne Ingwer wird in Wasser eingeweicht, um das Entfernen der Haut zu erleichtern. Die Haut wird mit scharfen Stücken abgekratzt Bambus. Die geschabten Produkte werden gewaschen und in der Sonne für 3 oder 4 Tage getrocknet und von Hand gerieben. Es wird erneut zwei Stunden lang in Wasser eingeweicht, getrocknet und dann gerieben, um alle verbleibenden Hautstücke zu entfernen. Durch die Sonnentrocknung werden die Produkte auch gebleicht. Das Peeling sollte mit großer Sorgfalt und Geschick durchgeführt werden. Das ätherische Öl, das Ingwer den aromatischen Charakter verleiht, ist in den Epidermiszellen vorhanden, und daher führt übermäßiges oder unachtsames Schaben zu einer Beschädigung dieser Zellen, was zum Verlust ätherischer Öle führt. Stahlmesser werden nicht verwendet, da sie das Produkt verschmutzen. Eine längere Lagerung von getrocknetem Ingwer ist nicht erwünscht. Der Ertrag von trockenem Ingwer beträgt 15-25 Prozent des frischen Ingwers, abhängig von der Sorte und dem Ort, an dem die Ernte angebaut wird. Das Verbrennen von Schwefel zur Verarbeitung von Ingwer ist nicht erlaubt.
Der durchschnittliche Ertrag an grünem Ingwer wird auf etwa 6 bis 10 Tonnen pro Acre geschätzt. Die Verwertung von trockenem Ingwer variiert zwischen 16 und 25 Prozent.
Konservierung von Ingwersamen:
Die als Saatgut zu verwendenden Rhizome sollten sorgfältig konserviert werden. Indigene Praktiken wie das Ausbreiten von Schichten von Blättern von Glykosmis pentaphylla die von den Landwirten befolgt werden, können für diesen Zweck sehr gut übernommen werden. Um eine gute Keimung zu erreichen, sollten die Samenrhizome ordnungsgemäß in Gruben im Schatten gelagert werden.
Als Saatgut werden sofort nach der Ernte große und gesunde Rhizome von krankheitsfreien Pflanzen ausgewählt. Dazu werden auf dem Feld gesunde und krankheitsfreie Klumpen markiert, wenn die Ernte 6 – 8 Monate alt und noch grün ist. Samenrhizome werden in Gruben von praktischer Größe gelagert, die im Schuppen hergestellt wurden, um sie vor Sonne und Regen zu schützen. Wände der Gruben können mit Kuhmistpaste bestrichen werden. Samenrhizome werden in diesen Gruben in Schichten zusammen mit gut getrocknetem Sand/Sägemehl gelagert (dh eine Schicht Samenrhizome, dann eine 2 cm dicke Schicht Sand/Sägemehl). An der Oberseite der Gruben ist ein ausreichender Spalt für eine ausreichende Belüftung zu lassen. Samenrhizome in Gruben müssen alle zwanzig Tage überprüft werden, um verschrumpelte und von Krankheiten befallene Rhizome zu entfernen. Samenrhizome können auch in in den Boden gegrabenen Gruben im Schatten eines Baumes gelagert werden, vorausgesetzt, dass kein Wasser in die Gruben eindringen kann. An manchen Stellen sind die Rhizome über einer Sandschicht oder lose aufgehäuft Paddy Schale und bedeckt mit trockenem Laub in strohgedeckten Schuppen.
Fazit des Anbaus von Ingwer:
Ingweranbau ist die ertragreichste Ernte.