Die internationalen Teilnehmer der Onion Study Tour, organisiert von Züchtungsunternehmen Hazera, besuchte Zwiebelprozessor Kiemen Zwiebeln. Das in Oxnard, Kalifornien, ansässige Unternehmen produziert nicht weniger als 500 Tonnen geschälte und geschnittene Zwiebelprodukte für den amerikanischen Einzelhandel, die Industrie und die Gastronomie.
Der Verarbeitungsbetrieb Gills Onions ist 1982 aus dem Anbaubetrieb Rio Farms hervorgegangen. Dieser Anbaubetrieb gehört mit seinen 7,000 Hektar Spinat, (Römer-)Salat, Sellerie, Brokkoli, Kohl, Blumenkohl, Paprika und Tomaten zu den größten Gemüsebauern aus ' Westen“, heißt es in einer Pressemitteilung. Der Zwiebelanbau umfasst rund 1,200 Hektar mit ganzjährigem Anbau in Fresno, Imperial, Kern und Monterey.
Das Problem war jahrelang der Zwiebelabfall, denn mehr als dreißig Prozent der kolossalen Zwiebeln eignen sich nicht für die Verarbeitung zum Endprodukt. Das Unternehmen von David und Steve Gill hat dafür eine Lösung gefunden. Der freigesetzte Zwiebelsaft wird in Strom umgewandelt. Der Zellstoff wird als Viehfutter bezeichnet, und aufgrund der Grasknappheit aufgrund der Dürre in Kalifornien ist auch die Nachfrage danach groß.
Die Schälmaschinen im Werk von Gills Onions wurden von Dofra/FTNON geliefert und sind daher niederländischen Ursprungs.
„Wir liefern Produkte von höchster Qualität und verlangen einen höheren Preis als für unser Premiumprodukt üblich“, sagte Gründer und Manager Steve Gill der internationalen Studiengruppe.
Im Rahmen dieser Strategie, den CO2-Fußabdruck zu minimieren und gleichzeitig Sicherheit und höchste Qualität zu garantieren, hat sich Gills Onions 2009 das ehrgeizige Ziel „Zero Waste“ gesetzt. Seitdem werden die Zwiebelsäfte aus dem Abfall in Biogas umgewandelt „Advanced Energy Recovery System“ für ultrasauberen Strom, der die Fabrik mit ihrem gesamten Strombedarf versorgt. Diese Investition kostete nicht weniger als 11 Millionen Dollar, sagte das Unternehmen.