Als sich die Menschen weiterentwickelten, entwickelten wir die Fähigkeit, Werkzeuge zu verwenden, um Probleme zu lösen. Dies ist ein Aspekt der Menschheit, den Philosophen „homo faber“ nennen. Diese Fähigkeit, mit Kreativität Hindernisse zu überwinden, ist ein weltweites Phänomen, wie diese Ausgabe von Fresh Cut zeigt.
Zunächst führen wir ein neues Feature namens „Cutting Edge“ ein, das sich auf Innovation konzentriert. Wir haben eine Gruppe von Mitwirkenden zusammengestellt, die ein breites Spektrum frisch geschnittener Branchenfunktionen repräsentieren, um die neuesten Forschungsergebnisse und neue Wege zur Lösung von Problemen zu beschreiben. Das anfängliche „Cutting Edge“ stammt von Jeff Brandenburg Die JSB-Gruppe. Er beschreibt die Wissenschaft der Schutzgasverpackung und wie sie zur Verlängerung der Haltbarkeit und Verbesserung der Qualität von Fresh-Cut-Produkten eingesetzt werden kann.
Lesen Sie in unserer Titelgeschichte, wie Vanmark-Ausrüstung Fortschritte beim Hydrocutting von frischen Produkten macht und wie die Praxis begann, als ein Branchenpionier beschloss, mit einem Feuerwehrschlauch, Kartoffeln und ein paar Messern zu experimentieren.
In Australien gibt es viele Neuentwicklungen, darunter at Tripod Farmers Group. Das Unternehmen hat klein angefangen, ist aber durch seine Fähigkeit gewachsen, Dürrebedingungen standzuhalten und seine Produktlinie an die sich entwickelnde Marktnachfrage anzupassen.
Ein israelisches Unternehmen glaubt, die Lösung für das Problem der vollständigen Rückverfolgbarkeit vom Feld oder Obstgarten bis zum Haus des Verbrauchers gefunden zu haben. Erfahren Sie mehr über die Xsense-Technologien von BT9.
Das Vereinigte Frische Kolumne von Dan Vache enthält ein Interview mit Luca Ascari vom italienischen Ausrüstungshersteller ABL. Er sieht eine wachsende Nachfrage nach neuen Arten von Ausrüstung, um zwei einzigartige Märkte zu bedienen, Nordamerika und Europa.
Lebensmittelsicherheit ist ein Bereich, der alle Innovationen erfordert, die die Branche aufbringen kann. Informieren Sie sich über die neuesten Entwicklungen in der Gesetz zur Modernisierung der Lebensmittelsicherheit und andere Lebensmittelsicherheitslösungen.
Welche Themen möchten Sie von uns behandeln lassen? Welche Innovationen suchen Sie, um Ihr Unternehmen zum Strahlen zu bringen? Schreiben Sie mir eine Nachricht an ldean@greatamericanpublish.com und wir werden Ihrem Vorschlag nachgehen.