WELTÜBERSICHT ZWIEBELN WELT
Der globale Zwiebelmarkt ist derzeit sehr vielfältig. In Europa sind die Aussichten im Allgemeinen gut, wobei Italien und Spanien besonders hohe Preise verzeichnen und Deutschland eine steigende Nachfrage verzeichnet. Dies ist erforderlich, da viele Länder weiterhin unter höheren Produktions- und Logistikkosten leiden. Die Ernten scheinen größtenteils positiv zu sein, obwohl Frankreich in dieser Saison weniger größere Größen gesehen hat und in Nordamerika schlechtes Wetter während der Vegetationsperiode zu weniger Produkten aus dem pazifischen Nordwesten geführt hat.
Niederlande: Hohe Kosten, geringer Im- und Export von Zwiebeln
Der niederländische Zwiebelexport ist heutzutage besonders zahm. „Die Verarbeitung von Zwiebeln ist derzeit überall sehr teuer. Die Kosten für Transport und Verarbeitung sind dramatisch gestiegen“, sagt ein niederländischer Exporteur. „In Europa gibt es keine Engpässe, Brasilien ist noch nicht auf dem Markt und auch in Übersee ist es sehr ruhig. Wie durch ein Wunder können wir seit langem Zwiebeln an die Elfenbeinküste schicken, aber ansonsten ist sie sehr zahm. Die Exporte waren in den letzten vier bis fünf Wochen viel zu niedrig. Die Exporte sind immer noch besser als letztes Jahr, aber es gibt auch sehr viele Zwiebeln in ganz Europa.“
Die niederländischen Zwiebelexporte haben bereits in der ersten Märzwoche die 1-Millionen-Tonnen-Marke für die Saison 2021-2022 überschritten. Das ist drei Wochen früher als im Vorjahr. Die erwartete Flächenreduzierung für die Saison 2022/2023, so ein weiterer Exporteur, werde im nächsten Jahr für weniger Druck auf den Markt sorgen. „Auch international erwarte ich, dass sich die Erzeuger aufgrund des Preisauftriebs dieser Produkte aufgrund der Spannungen auf dem Weltmarkt verstärkt für Kartoffeln und Getreide entscheiden werden. Dies wird daher wahrscheinlich zu einem geringeren Interesse am Zwiebelanbau führen.“
Auch die Importe von Zwiebeln sind stark zurückgegangen. „Es wird jedoch erwartet, dass in dieser Saison erheblich weniger neuseeländische Zwiebeln nach Europa verschifft werden. „Zahlen zeigen, dass bereits 50 % weniger neuseeländische Zwiebeln nach Europa kommen“, sagt Derk van Stokkum. Wetterbedingt steht Neuseeland ohnehin eine kleinere Ernte zur Verfügung, vor allem in den dickeren Größen (65+). Darüber hinaus gibt es in den Niederlanden und anderswo in Europa hohe Erträge an Zwiebeln von guter Qualität. Große Einzelhandelskunden werden daher noch lange europäische Zwiebeln verwenden und frühestens Ende Mai auf importierte Zwiebeln umsteigen“, erwartet ein niederländischer Importeur.
Deutschland: Nachfrage steigt um 10 %
Ein großer Großhändler aus Südwestdeutschland vertreibt Zwiebeln aus Niedersachsen, den Niederlanden, dem Niederrhein und Bayern. Da Bayern Qualitätsprobleme hat, können sie dieses Jahr nur wenig anbieten. Daher wird er hauptsächlich Zwiebeln aus Niedersachsen beziehen. Ab Mitte bis Ende April kauft das Unternehmen Zwiebeln aus Neuseeland und Südafrika, die bis Juni angeboten und dann wieder durch die Vermarktung von Pfälzer Zwiebeln ersetzt werden. Derzeit erhalten sie wöchentlich rund 350 Tonnen.
Der Händler sagt, dass die Nachfrage in diesem Jahr im Vergleich zu den letzten Jahren um etwa 10 % gestiegen ist. Niedersachsen hat seine Mengen ausgeweitet, während die Niederlande ihre Waren stark im Norden Deutschlands vermarkten. Bis April wird der Markt auf Importware umstellen, was wiederum dazu führen kann, dass die alte Ware keine Käufer mehr findet.
In Frankfurt werden Zwiebeln aus der Türkei für 13 € verkauft und 80 mm+ Haushaltszwiebeln für 11 € pro 25-kg-Sack werden in großem Umfang ergänzt, während eine Stimme aus Hamburg sagt, dass Zwiebeln aus Chile erst in der 14. Woche verfügbar sein werden. und am Montag wurden Notierungen für spanische Kühlhausware abgeholt. Obwohl Haushaltszwiebeln aus Neuseeland und Australien ebenfalls erwartet werden, ließen die prall gefüllten einheimischen Lagerbestände das gleiche Wagnis nicht zu.
Frankreich: Gute Qualität, aber Mangel an größeren Zwiebeln
Da die Zwiebelsaison bereits in vollem Gange ist, lassen Profis die Ware jetzt in Kühlschränken lagern. Die Saison 2021/22 zeichnet sich durch eine gute Qualität aus, sowohl bei gelben als auch bei roten Zwiebeln. Allerdings fehlt es bei allen Zwiebeln an großen Größen, was auch auf dem europäischen Markt zu beobachten ist. Da die französische Produktion von roten Zwiebeln fast abgeschlossen ist, werden einige Großhändler daher bald auf das ägyptische Produkt umsteigen.
Es ist fast April, also sind die Preise leicht gestiegen, weil Sie jetzt die Kosten für Lagerung und Sortierung hinzurechnen müssen, und der Verbrauch ist identisch mit dem des letzten Jahres, also ein ziemlich guter und regelmäßiger Verbrauch
Italien: Hohe Preise für weiße Zwiebeln
Der Zwiebelmarkt in Italien befindet sich im Übergang zwischen den letzten Beständen einheimischer Produkte und dem Beginn der Importe. Ein Händler aus Norditalien sagt, dass derzeit weiße Zwiebeln gefragt sind, aber es ist nicht viel verfügbar und die Preise sind ziemlich hoch. Auf der anderen Seite des Spektrums ist die rote Zwiebel etwas ins Stocken geraten und zeigt normale Preise, etwa im Durchschnitt für den Zeitraum. Italienische Zwiebeln, sowohl gelbe als auch weiße, sind noch auf Lager, mit guter Qualität dank optimaler Lagerung. Die ersten Sendungen mit Zwiebeln aus Indien sind in Italien angekommen, aber nicht zu niedrigen Kosten, auch aufgrund der Zunahme der Containerfracht.
Zudem gibt es einige Probleme mit einigen Handelsketten, die aufgrund gestiegener Allgemeinpreise keine höheren Preise an Produzenten und Händler zahlen wollen.
Spanien: Preis 80 % höher als letztes Jahr um diese Zeit
Die Zwiebelbestände sind in Spanien viel niedriger als im letzten Jahr, sodass die Preise im Vergleich zum gleichen Zeitraum der letzten Saison, in der das Preisniveau zu niedrig war, um etwa 80 % höher sind. In etwa 20 Tagen beginnt die Ernte der ersten Frühsorten in Andalusien, wo die Anbaufläche aufgrund der schlechten Ergebnisse der letzten Saison und der aktuell hohen Kosten deutlich zurückgegangen ist. Die Kraftstoff-, Düngemittel- und Energiekosten sind so hoch und die Gewinnmargen für Zwiebeln so knapp, dass viele spanische Erzeuger auf andere Produkte mit attraktiveren Gewinnen umsteigen. Die Aussaatperiode der mittleren und späten Sorten – die mengenmäßig repräsentativsten für Spanien – ist noch im Gange, und die reichlichen Regenfälle im März haben es schwierig gemacht, die Felder zu betreten. Dies und die hohen Kosten führen bereits zu einem spürbaren Rückgang der Anbaufläche um rund 40 %. Die Auswirkungen auf den internationalen Märkten werden daher sehr erheblich sein.
Ägypten: Der ägyptische Zwiebelmarkt spürt die Auswirkungen von COVID
Die Frühlingszwiebelsaison in Ägypten ist beendet. Nach einem verhaltenen Start lief es Ende Januar deutlich stabiler. Neben steigenden Versandpreisen wurden einige Container sogar an den falschen Bestimmungsort geschickt, was zum Verderben der Produkte führte, sobald sie tatsächlich am richtigen Bestimmungsort angekommen waren. Das bedeutete, dass 75 bis 85 % der Produkte entsorgt werden mussten. Die Nachfrage nach Frühlingszwiebeln wurde durch Lockdowns negativ beeinflusst, die eingeführt wurden, um mit einer neuen Welle des Coronavirus fertig zu werden. Zu Beginn der Saison war die Nachfrage sehr gering, insbesondere vor der Weihnachtszeit. Die Preise waren auch sehr niedrig und daher enttäuschend. Nach den Feiertagen begannen die Mengen auf dem Markt zu sinken. Exporteure begannen zu erkennen, dass sie aufgrund von COVID anders als gewöhnlich mit der aktuellen Marktsituation umgehen müssen.
China: Exportpreiserhöhung
Die Verkaufssaison für Zwiebeln aus Shandong und Gansu ist fast vorbei. Der Preis für gelagerte gelbe Zwiebeln steigt. Nur Yunnan erntet derzeit frische Zwiebeln und die Marktnachfrage ist riesig. Die Zwiebelernte in Yunnan hat sich dieses Jahr etwas verzögert. Die Zwiebeln aus Yunnan kommen normalerweise Mitte März in großen Mengen auf den Markt, aber dieses Jahr war es Ende März, bevor Yunnan-Zwiebeln in großen Mengen auf den Markt kamen
Der Preis ist relativ hoch, weil die Wetterbedingungen nicht so toll waren, sodass das Gesamtproduktionsvolumen zurückging. Der aktuelle Preis für rote 80-mm-Zwiebeln außerhalb des Lagers liegt bei etwa 2.0 bis 2.2 Yuan [0.31 bis 0.35 USD] pro kg, während der Preis für gelbe Zwiebeln bei etwa 2.8 bis 3.0 Yuan [0.44 bis 0.47 USD] pro kg liegt.
Die Preise für verschiedenes Gemüse stiegen aufgrund von Schneefällen in Yunnan sowie Maßnahmen zur Pandemiebekämpfung zu Beginn der Saison. Der Preisanstieg von Zwiebeln ist im Vergleich zu einigen anderen Gemüsesorten relativ gering. Darüber hinaus stimuliert der relativ niedrige Preis die Marktnachfrage, sodass sich die Inlandsprodukte schnell bewegen.
Beim Export bereitet der relativ hohe Preis den Zwiebelexporteuren Schwierigkeiten. Der Fabrikpreis für geschälte Zwiebeln liegt normalerweise bei etwa 300-400 USD pro Tonne. Der aktuelle Preis liegt bei rund 800 USD pro Tonne. Der hohe Preis ist auf das reduzierte Produktionsvolumen und Maßnahmen zur Pandemiebekämpfung zurückzuführen. Viele Produktionsgebiete werden vorübergehend geschlossen, und die Schwierigkeiten bei der Ernte, Verarbeitung und Verteilung treiben den Preis in die Höhe. Außerdem steigen die Ölpreise und das wirkt sich auf die Transportkosten aus, was sich wiederum auf den Preis fast aller Produkte auswirkt.
Das Produktionsvolumen von Yunnan-Zwiebeln ist relativ gering, aber es gibt keine anderen Produktionsgebiete, die gleichzeitig den Zwiebelmarkt beliefern. Deshalb ist die Marktnachfrage stark. Yunnan exportiert Zwiebeln hauptsächlich nach Korea, Japan und Südostasien. Wir erwarteten, dass der Preis für Zwiebeln Ende März sinken würde, da das Liefervolumen zunimmt, und begannen daher, uns auf die ersten Exportaufträge vorzubereiten, aber der Preis stieg stattdessen. Wir haben keine andere Wahl, als unsere Exportpläne zu verschieben.
Nordamerika: Niedrigeres Angebot und hohe Nachfrage geben gute Aussichten für die Zwiebelsaison
Die Frühlingssaison für Zwiebeln hat sowohl in Mexiko als auch in Texas begonnen.
„Die Qualität und die Nachfrage nach Zwiebeln sind ausgezeichnet“, sagt ein Spediteur. „Vidalia steht als nächstes an und beginnt offiziell am 12. April. Unsere Ernte dort sieht bisher gut aus und wir rechnen mit einem normalen Jahr. Dann starten wir im Juni in Walla Walla, WA.“
Neben Lieferungen von Zwiebeln aus Mexiko und Texas kommen weitere Gebiete mit frischer Ernte, darunter Georgia im April, dann Kalifornien und Washington später in diesem Jahr.
„Aufgrund von Wetterproblemen im pazifischen Nordwesten im vergangenen Sommer ist das Gesamtangebot an Zwiebeln in diesem Jahr viel geringer als im letzten Jahr. Wir werden unsere Northwest-Lagerernte nächsten Monat einpacken und uns bis zum Herbst voll auf unsere neuen Erntezwiebeln konzentrieren“, sagt der Spediteur.
Es überrascht nicht, dass die Nachfrage nach Zwiebeln in diesem Jahr im Vergleich zum Vorjahr stärker ist. „Der Markt ist sehr stark und höher als im letzten Jahr. Wir können dies auf den Mangel an Vorratszwiebeln im Nordwesten zurückführen“, sagt er und stellt fest, dass die heimische Vorratsernte dieses Jahr auf einem Rekordtief liegt.
In der Zwischenzeit wird die Branche durch eine Vielzahl von Themen herausgefordert, darunter Frachtraten auf einem Allzeithoch und Arbeitskosten. Der Versender stellt jedoch fest, dass sich die Zwiebelindustrie vor der Pandemie zu verändern begann und dies eine Verschiebung war, die durch COVID nur beschleunigt wurde. „Erzeuger pflanzen nur für bestätigte Verkäufe, Arbeitsprobleme, der allgemeine Preis für Zwiebeln in den Läden … all diese Faktoren haben die Planungsverfahren und -aussichten für unsere Erzeugerpartner drastisch verändert“, sagt er.
Mit Blick auf die Zukunft, wenn mehr frische Zwiebeln auf den Markt kommen, werden den Verbrauchern mehr Auswahlmöglichkeiten zur Verfügung stehen.
Und mit Frühling und Sommer um die Ecke werden auch Werbeaktionen sein. „Die Verbraucher freuen sich darauf, rauszugehen und wärmere Temperaturen zu genießen. Grillen, Picknicks, Partys, besondere Veranstaltungen und Feiertage sind großartige Gelegenheiten für süße Zwiebeln, und wir ermutigen unsere Kunden, mit Zuversicht zu werben“, sagt der Spediteur.
Peru: „Im Moment würde die Fracht für Zwiebeln mehr kosten als das Produkt selbst“
Die Exportzwiebelindustrie in Peru hat in den letzten Jahren dank ihres Hauptexportmarktes, den Vereinigten Staaten, die im Jahr 2021 das Ziel von mehr als 60 % der peruanischen Lieferungen waren, ein konstantes Wachstum erlebt.
Die lange Saison im Land, die von der 27. bis zur 12. Woche dauert, endet, wenn die nordamerikanischen Felder ihre eigene Ernte einfahren. Die Lieferungen peruanischer Zwiebeln haben jedoch auch in Europa, mit Spanien an der Spitze, und Mittelamerika an Stärke gewonnen und erreichen weiterhin neue Märkte; Zu den letzten, die Zwiebeln aus Peru erhalten, gehören Kanada, Portugal, Belgien oder Haiti. In dieses letzte Ziel haben die Exporte mit bedeutenden Volumina begonnen.
Derzeit stellt der Anstieg der Logistikkosten jedoch eine große Herausforderung für den Sektor dar und stellt die größte Einschränkung dar, um weiter zu wachsen, da, wie von einem wichtigen Exporteur dieser Branche in Peru anerkannt, „derzeit die Fracht der Zwiebeln kosten mehr als das Produkt selbst.“
„Im Moment haben die Zwiebelpflanzungen bereits begonnen. Soweit ich sehe, fahren sie mit der Geschwindigkeit, die sie immer hatten, aber in der Branche haben wir alle mit Unsicherheit begonnen, in der Hoffnung, dass sich das Frachtproblem bis Juni normalisieren wird.“
Australien: Zwiebelexporte um 23 Prozent gestiegen
Während die meisten Obst- und Gemüsekulturen während der Pandemie einen Schlag erlitten, stiegen die Mengen an Zwiebeln laut den neuesten Zahlen. Für das im Juni 2021 endende Jahr wurden 271,930 Tonnen produziert (eine Steigerung von 3 % gegenüber dem Vorjahr) und mit 203 Millionen US-Dollar bewertet (minus 17 Prozent), wobei 9 Prozent zur Verarbeitung geschickt wurden. Bei den Exporten stiegen die Mengen nach einem deutlichen Rückgang im Jahr 2020 wieder an; Es wurden 44,885 Tonnen im Wert von 30.4 Millionen Dollar exportiert. Obwohl der Wert in etwa gleich blieb, stieg das Volumen um 23 Prozent. In Bezug auf den Inlandsverbrauch kauften 75 Prozent der australischen Haushalte Zwiebeln, wobei der Großteil der Produktion in Südaustralien und Tasmanien stattfand.
Unterdessen unterzeichneten Neuseeland und das Vereinigte Königreich Anfang dieses Monats ein historisches Freihandelsabkommen. In einem Social-Media-Beitrag sagt der Spitzenzwiebelverband des Landes, dass dies ein „großartiges Ergebnis für neuseeländische Zwiebelzüchter und -exporteure“ sei. Dieses Abkommen wird Zölle auf neuseeländische Zwiebeln beseitigen und uns mit anderen Ländern, die bereits keine Zölle haben, wie Holland, auf Augenhöhe bringen.“
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Erscheinungsdatum: Freitag, 1. April 2022
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