„Das Hinzufügen von 40 Prozent OFSP-Püree zu Brot hilft sehr. Wenn Sie überprüfen, machen Sie an einem Tag einen Gewinn von N5,000 mit einer Tasche. Und die Leute mögen 10 Tüten an einem Tag bis 20 Tüten an einem Tag.“
Nigerias durchschnittlicher Einzelhandelspreis für 2-kg-Säcke Mehl (Golden Penny) beschleunigte sich, nach Angaben des Statistikamtes, um etwa 35 Prozent in den 12 Monaten bis Mai. So auch der Preis für einen 50-kg-Sack Zucker, der laut National Sugar Development Council im gleichen Zeitraum um 35 Prozent gestiegen ist Zahlen. Das hämmert die Brotkosten auf Rekordhöhen, wobei die Bäcker am Montag eine neue Preisgestaltung bekannt geben.
Aber irgendwo in Nnewi, Bundesstaat Anambra, ist ein Bauer zum Bäcker geworden mit einer neuen Kartoffelsorte, reich an mehreren krankheitsbekämpfenden Mikronährstoffen, um Brot, Snacks und andere Lebensmittel herzustellen, die nicht nur billiger sind als ihre beliebten Äquivalente, sondern auch besonders gesundheitsfördernd sind.
MaryAnn Okoli, die Besitzerin der Bäckerei, gibt einen Einblick, wie sie dazu beiträgt, Brot für ihre Gemeinde trotz landesweiter Knappheit erschwinglich zu machen, und wie die Unterstützung internationaler Wohltätigkeitsorganisationen dies ermöglicht.
PT: Du hast Statistik studiert, wieso bist du jetzt in der Landwirtschaft? Was hat Sie dazu bewogen, mit der Landwirtschaft zu beginnen?
Frau Okoli: Es ist eine Leidenschaft und auch das, was ich über Farmer in den USA höre, dass Farmer die reichsten Menschen in den USA sind. Ich habe also einen Onkel dort drüben, der mir immer sagt, wie reich Farmer dort sind, wie mechanisiert ihre Landwirtschaft ist. Also fing ich an zu überlegen, ob diese Leute das können, wir Nigerianer können das. Alles dreht sich um Entschlossenheit. Du fängst irgendwo an. All diese kurzfristigen Ernten, die profitabel sind. Ich habe 2017 mit einer Gurkenfarm in Port Harcourt angefangen. Im nächsten Jahr 2018 war ich dort und wegen meiner Hingabe und Konzentration auf dieses Feld. Normalerweise habe ich Arbeiter aus dem Mittleren Gürtel eingesetzt.
Also habe ich mehr praktische Fähigkeiten von ihnen gelernt. Ich habe sie bezahlt, ich wäre dabei. Ich habe praktisch gelernt, dann würde ich jetzt mein eigenes Wissen hinzufügen und es tun. Aufgrund meines Engagements konnte ich damals im Nigerdelta auf eine Organisation, ein DFID-Projekt, stoßen. Market Development of the Niger Delta (MADE) heißt das von DFID geförderte Projekt. Also schickten sie mich zu einem Training nach Umuahia. Sie sagten, weil Sie sich auf diese Sache konzentrieren, die Sie tun, können Sie auch mit uns an Maniok arbeiten, um die Varietät von Maniok, Vitamin-A-Maniok, zu verbessern? Ich sagte, warum nicht?
Das Programm war also eine Ausbildung für Meisterdorf-Saatgutunternehmer. Sie wählten drei Personen pro Staat aus. Ich gehörte zu den drei Personen aus Rivers State, die sie auswählten. Die neun Staaten im Nigerdelta hatten 27 Menschen in Umuahia. Das Training wurde in Zusammenarbeit mit HarvestPlus und IITA, Ibadan, durchgeführt. Es war ein dreitägiges Training.
Nach der Schulung gaben sie uns den Auftrag, 40 Personen pro Person zu schulen. Sie wollten sie mit einer verbesserten Sorte von Maniok, Vitamin-A-Maniok, stärken. Vitamin-A-Maniok ist bioangereicherter Maniok, reich an Vitamin A, 100 Prozent Vitamin A. Er hat immer eine gelbe Farbe. Die Knolle hat eine gelbe Farbe, sie ist nicht weiß. Ich war die erste Person, die dieses Projekt im gesamten Nigerdelta innerhalb einer Woche durchgeführt hat.
Sie waren beeindruckt und wollten mehr über mich erfahren, insbesondere wie ich dieses Training mit 40 Personen durchführen konnte. So bin ich dieser Organisation beigetreten und sie haben mich aufgrund meines Engagements zu ihrem Dienstleister gemacht und wie ich ihnen Ergebnisse geliefert und ihre Arbeit geliefert habe.
Von da an schickten sie mich zu Programmen und Schulungen für Verarbeiter und Exporteure.
Von ihnen habe ich von diesem Vitamin-A-Maniok gehört. Durch dieses Programm kam ich mit Leuten in Kontakt, die über diese orangefleischige Süßkartoffel (OFSP) diskutierten. Ich bin ihnen begegnet, ich bin jemand, der sehr neugierig ist. Ich sagte: „Ich möchte mehr über diese Sache wissen.“ Aber es (zog) mich mehr wegen der gesundheitlichen Vorteile, der ernährungsphysiologischen Vorteile. Als ich also nach Port Harcourt zurückkehrte, habe ich meine Gurkenfarm in diese Kartoffelfarm umgewandelt.
Ich habe angefangen, es zu vermarkten. Ich fing an zu kaufen. Ich habe nach Kontakten von Leuten gefragt, die das schon einmal gemacht haben. Ich habe es von ihnen bekommen, es in Eigeninitiative zu Mehl verarbeitet und gemischt, weil ich dort keine Ausrüstung habe. Ich habe mit der Vermarktung begonnen, bevor meine eigene Farm in zehn Monaten fertig sein würde, weil ich einen Hektar bepflanzt habe. Ich habe einen großen Markt (einschließlich) online. Ich konnte meinen Hof (Kartoffelprodukte) in zwei Wochen verkaufen, den ganzen einen Hektar. So habe ich also angefangen. Ich fing an, mich selbst zu sponsern und suchte nach Möglichkeiten, den Mehrwert dieser Sache, die ich heute mache, zu lernen. So habe ich angefangen.
Ich habe 2019 einen Dokumentarfilm darüber gedreht, weil mich damals ein Universitätskrankenhaus angerufen hat, dass sie von mir gehört haben, dass diese Süßkartoffel bei ihren Patienten mit Augenproblemen, Blutdruck und Diabetes viele Wunder bewirkt. Ich sagte jetzt, dass ich einen Dokumentarfilm über die Menschen machen muss, denen wir die Kartoffel zum Essen gegeben haben (um sie zu heilen), Geschwüre, Arthritis und Rheuma – Lebenszeugnisse. Es ist auf YouTube auf unserer Seite. Also haben wir eine Live-Dokumentation gemacht. Nach der Lebensdokumentation stellten wir nun fest, dass diese Kartoffel eines der wichtigsten Dinge ist, die die Nigerianer brauchen, um Unterernährung zu bekämpfen, weil sie viele Dinge enthält, die dazu beitragen, die Ernährungskrankheiten zu reduzieren, an denen die Menschen heute leiden. Wir dachten jetzt, wenn Sie ihnen die Knolle geben, mögen einige sie vielleicht nicht kauen, und es wird nicht weit kommen, wenn Sie sie nicht in ein Nebenprodukt umwandeln, das die Leute manchmal bekommen können. So kamen wir auf diese Süßwaren – Brot. Durch die Gnade Gottes konnten wir eine Bäckerei einrichten, in der wir Brot und Süßwaren wie Fleischpastete, Burger, Chin-Chin, Shawarma herstellen.
Wir verwenden es für Saft, wir verwenden es für afrikanischen Salat, wir verwenden es für Eintopf. Anstelle von Tomatenmark verwenden wir es für Paste und es ist sehr sehr gut. Wir verwenden es für Chips, wir verwenden es für Mehl. Es gibt noch eine ganze Menge andere Dinge und wir entwickeln noch andere Dinge darüber hinaus. Derzeit verwende ich es für Brei, pulverisierten Brei. Und das ist ein weiteres Superprodukt, das viele all dieser Menschen … (mit) gesundheitlichen Problemen … gerne Nnewi einnehmen. Aber weil ich keine NAFDAC-Nummer drauf habe, mache ich es auf Anfrage. Es ist eine Anreicherung von Nahrung zu Nahrung. Wenn Sie den Brei sehen, wird er in Pulverform vorliegen, genau wie Sie Pudding machen. Nur dass es mehr aufgeht als Pudding.
PT: Wie lange interessieren Sie sich schon für diese Süßkartoffelprodukte?
Frau Okoli: Ich habe 2018 mit der Produktion begonnen. Ich habe angefangen, die Wurzel zu produzieren, sie zu vermarkten und die Rebe zu vermehren, wegen all der Schulungen, an denen ich teilnehme. Meistens habe ich mich selbst gesponsert. Ich werde (hören), dass diese Person dies bei OFSP tut, insbesondere bei Forschungsinstituten wie (dem bei) Umudike. Ich ging hin und fragte sie: „Gibt es irgendetwas, was ich von euch Leuten gewinnen kann?“ Ich würde bezahlen. Ich habe unabhängig von den Kosten bezahlt. Ich würde wegen der Leidenschaft, die ich dafür habe, bezahlen. Ich würde bezahlen, ich würde es lernen, ich würde kommen und es üben und es in Gang bringen. Ich würde das Risiko eingehen und es als kommerzielles Unternehmen gründen.
PT: Seit Sie angefangen haben, wie können Sie die Nachfrage danach seit 2018 bis jetzt beschreiben?
Frau Okoli: Es gab eine Zeit, in der ich eine Facebook-Werbung mit meinem Firmennamen gemacht habe. Ich hatte einen Firmennamen, den ich damals benutzte. Die Art von Anruf, den ich an einem Tag zu diesem OFSP-Ding erhielt, Leute, die aus so vielen Staaten in Nigeria anriefen, sogar aus (anderen) afrikanischen Ländern. Aber weil viele von ihnen mich selbst nicht gesehen haben, haben sie gegoogelt und es gesehen. Aber wegen der Angst vor dem Online-Geschäft und vielleicht dem logistischen Aspekt davon. Aber damals habe ich es getan. Ich habe viele nach Lagos geschickt.
Die Leute riefen sogar an: „Kann ich Ihr Vertriebspartner in Lagos sein?“ Aber dann haben wir nur Mehl und Kartoffeln (Püree) gemacht. Die Kartoffel (Püree) ist nicht lange haltbar. Also konnten wir nicht weit gehen, wir hielten an. Aber was den Wein betrifft, haben wir viele Bauern im Land beliefert, und selbst die Knollen kaufen sie nicht viel, weil sie nur wissen, wie man sie für den Verzehr verwendet.
Das Geschäft ist ein sehr nettes Geschäft und das Ergebnis ist schnell. Wir haben viele Zeugnisse in Bezug auf die Wertschöpfung gehört, die sich aus der Umwandlung dieser Kartoffel mit orangefarbenem Fleisch in Süßwaren und andere Nebenprodukte ergibt. Als wir die Fabrik eröffneten, lernte uns das International Potato Center bei einem Food Fare kennen, an dem wir in Uyo by HarvestPlus teilnahmen. Also besuchten sie unsere Fabrik von Kano aus. Sie führten das Projekt damals in Kano durch.
Sie haben gesehen, was wir gemacht haben. Sie besuchten eine Woche später. Sie waren beeindruckt. Sie schrieben jetzt an ihre Zentrale in Kenia und sagten, sie hätten in Nigeria einen privaten Sektor (Unternehmen) gesehen, der sich diversifiziert, der uns geben wird, was wir wollen, und sie sagten, okay. Sie haben einige Leute in diesem Land gesponsert, damit sie kommen und lernen, was ich in meiner Fabrik mache. Ich habe ein dreitägiges Training für sie gemacht. Es waren achtzehn Personen aus sechs geopolitischen Zonen. Nach dem Training veröffentlichten sie es nun auf ihren Social-Media-Plattformen.
So begannen wir, einige Verweise von Twitter zu erhalten, insbesondere all die relevanten Personen in Spenderagenturen wie von HarvestPlus. Es ist das International Potato Center, das uns in Nigeria wirklich auf diesen Mehrwert aufmerksam gemacht hat. Nur das Training, das wir für sie gemacht haben. Von da an haben wir angefangen.
Für viele Organisationen wie USAID habe ich unter Feed the Future ein Programm erstellt. Ich habe Frauen für sie ausgebildet. Ich habe Wertschöpfung gemacht. Ich habe auch mit dem Bundeslandwirtschaftsministerium, mit HarvestPlus und mit vielen anderen Organisationen zusammengearbeitet, nur um sicherzustellen, dass dieses Wissen an die Basis gelangt.
PT: Gab es andere Bäckereien, die dieses Kartoffelmehl/-püree übernommen haben, seit Sie mit anderen Organisationen zusammenarbeiten und Menschen schulen?
Frau Okoli: Wie Delight Bread in Kano. Es ist die beste Bäckerei im Bundesstaat Kano, die Kabir gehört. Ich kenne den Nachnamen nicht. Es gehört zu den Leuten, die dieses Internationale Kartoffelzentrum gesponsert hat, um in meine Bäckerei zu kommen. Als er zurückkam, führte er dieses Brot ein. Sie haben bereits eine Marke, die auf den Markt gekommen ist. Sie sind eine sehr große Bäckerei. Sie tun es also ab und zu und die Leute mögen es.
Ebenso in Ikot Ekpene, Association of Master Bakers and Caterers of Nigeria (AMBCN). Ich bin derjenige, der AMBCN darin schult, wie man die Einbeziehung von OFSP in Brot verwendet. Sie wissen eigentlich, dass Sie nicht nur die Kartoffel verwenden werden. Sie verwenden 40 Prozent Kartoffeln und 60 Prozent Mehl. Nur so kann es aufsteigen und dir geben, was du willst. Die Bäckerei dort (Delight Bread in Kano), es gab eine Zeit, in der sie sagten: „(Bring) Kartoffel zu mir.“ Ich tat. Ich weiß also nicht, ob sie es noch tun. Aber ich habe ungefähr 300 kg zu ihnen geschickt oder 400 kg nach dem Training.
PT: Wie hat der Anteil von 40 bis 60 Prozent dazu beigetragen, die Produktionskosten für Bäckereien in Nigeria zu senken, so wie für Sie im Besonderen?
Frau Okoli: Es ist sehr profitabel. Wo immer ich zur Ausbildung gehe, insbesondere diese Bäckermeister (MBAN) Ausbildung, nach der Ausbildung, weil es immer eine praktische Ausbildung ist, berechnen wir immer die Gewinnspanne. Wenn Sie in einer Tüte Mehl 40 Prozent OFSP zu einer Tüte Mehl hinzufügen, erzielen Sie einen Gewinn von mindestens 5,000 N bis 8,000 N in einer Tüte. Die, die wir in Uyo, dem Besitzer der Bäckerei, gemacht haben, hat es berechnet. Wenn Sie die Kosten für Kartoffeln abziehen, erhalten Sie einen Gewinn von N5,000 bis N8,000. Der Besitzer der Bäckerei war also so, als wir es berechnet haben, wir haben es selbst gemacht und wir haben ungefähr N12,000 bekommen, und er war erstaunt. Sie verdienen mehr Geld, indem Sie Kartoffeln hinzufügen.
PT: Ist Ihnen bewusst, dass viele Bäckereien aufgrund der einen oder anderen Herausforderung geschlossen haben, und wie kann dies Ihrer Meinung nach gelöst werden?
Frau Okoli: Viele Bäckereien haben wegen der starken Zunahme von Backzutaten wie Mehl und Zucker geschlossen. Eine Tüte Zucker kostet jetzt über 24,500 N, eine Tüte Mehl über 22,000 N, je nach Mehl. Wir haben verschiedene Mehlsorten. Wir haben die Qualität wie hochwertigen Weizen und minderwertigen Weizen. Du kannst Dangote und Golden Penny Prime nicht vergleichen. Sie nennen es Nummer eins. Es ist die Nummer eins. Es ist hochwertiger Weizen, während der Klassiker im gleichen Golden Penny minderwertiger Weizen ist. Es gibt also immer tausend Preisunterschiede. Wenn Sie es sich ansehen, kostet Butter 19,000 N pro Karton. Wenn Sie sich also all diese Dinge ansehen, mit der Tatsache, dass die Bäckerei eine Reihe von Arbeitern benötigt, um zu liefern, werden Sie mit jedem kleinen Missmanagement wahrscheinlich scheitern.
Aber bei der Zugabe von OFSP, der Zugabe dieses 40-prozentigen Pürees zum Brot, hilft es sehr. Wenn Sie überprüfen, machen Sie an einem Tag einen Gewinn von N5,000 mit einer Tasche. Und die Leute mögen 10 Tüten an einem Tag bis 20 Tüten an einem Tag. Das hat Ihnen bereits geholfen, die Auswirkungen der hohen Kosten anderer Zutaten, die Sie bei der Brotherstellung verwenden, zu reduzieren.
PT: Wie einfach es für Sie ist, Rohstoffe zu beschaffen, weil Sie wissen, dass sich dieses OFSP immer mehr durchsetzt. Wie einfach ist es für Sie, Ihre Kartoffel zu bekommen, um mit dem Standard Schritt zu halten, weil Sie jeden Tag produzieren? So, wie geht es dir? Welche Magie verwendest du?
Frau Okoli: Wie ich schon sagte, erwähnte ich das International Potato Center. Ich habe dir gesagt, dass sie mich nach ihrer Ausbildung in meiner Bäckerei angebunden haben. Abgesehen davon, dass sie dazu beigetragen haben, das Bewusstsein in ihren sozialen Medien zu schärfen, haben sie mich mit all ihren Bauern in Nigeria verbunden. Wegen ihnen habe ich Bauern in Kano, Kaduna, Kebbi, weil sie ein riesiges Projekt in diesen Bundesstaaten durchgeführt haben. Was ich also tat, war, dass ich in der Zeit, in der sie kamen, OFSP brauchte, weil es eine große Herausforderung war, die Wurzel zu beschaffen, weil es Trockenzeit ist. Also verbanden sie mich mit ihren Bauern.
Sie würden mir helfen, die Verfügbarkeit von Kartoffeln von Landwirten zu bestätigen, indem sie ihnen sagten: „Wir haben jetzt einen großen Abnehmer“. Also gaben sie mir ihre Nummer und ich gab ihnen meine Nummer. Es gibt also keinen Tag, an dem mich die Leute nicht anrufen würden. Ich habe Kartoffeln an einem solchen Ort, um Sie zu versorgen.
Nach der Trockenzeit wollte ich eine Absichtserklärung unterschreiben, denn selbst im Südosten gibt es viele Politiker, große Leute, die sich in die Landwirtschaft wagen wollen, aber ihr einziges Problem darin besteht, dass ihnen das genommen wird, was sie tun. Also unterzeichnete ich mit einigen Landwirten eine Absichtserklärung. Sie produzieren für mich und ich nehme.
Aber nach dem MOU habe ich auch gesehen, dass es mit dem MoU Herausforderungen gibt. Denn mit einigen Landwirten stimmst du ihnen zu, dass sie für dich nacheinander pflanzen und zusammen gehen und pflanzen werden. Und wenn sie pflanzen, sagen sie dir vielleicht nicht einmal, dass Cylas eingedrungen ist, und sie werden es dir so liefern, und du wirst eine Menge Geld verlieren, weil Cylas sich auf dem Boden schneller bewegt als wenn es sich im Boden befindet. Sobald Cylas es auf dem Boden beeinflusst, wenn Sie es unwissentlich ernten und es sich auf den Kartoffeln ausbreitet, die Sie in einem Monat oder zwei Monaten verwenden möchten, wird es es beeinflussen und vielleicht innerhalb von zwei Wochen bis drei Wochen wird es es auffressen.
PT: Sagen Sie uns, was ist Cylas?
Frau Okoli: Cylas ist ein Schädling, der diese Kartoffel stört. Aber all diese Herausforderungen habe ich aufgelistet und an das International Potato Center geschickt, das letzten November in meine Bäckerei kam, um einen Dokumentarfilm über die Herstellung meines Pürees zu Brot zu machen. Sie haben es in zwei Tagen geschafft. Sie gingen sogar so weit, an Straßenverkäufer zu gehen, die es verteilten, an Endbenutzer und Familienangehörige, die es zur Dokumentation verwendeten. Sie sagten, sie würden immer noch daran arbeiten, um das zu bekommen, was dazu beitragen wird, die Cylas zu reduzieren.
Das Bundeslandwirtschaftsministerium hat es auch auf eigene Faust versucht, indem es mich mit seinen Landwirten verknüpft hat. Sie führen auch Projekte durch, die Reben an so viele Staaten weitergeben, nur um dieses OFSP wegen seiner ernährungsphysiologischen Vorteile zu übernehmen. Schon letztes Jahr war ich in Nigeria so beliebt, dass viele Leute mich anrufen werden.
PT: Du scheinst kein Kartoffelmehl für die Herstellung zu verwenden, sondern Püree. Was ist Püree?
Frau Okoli: Püree ist eine Kartoffelpaste, die wir für Brot verwenden. Nicht das Mehl. Wir verarbeiten zu Mehl, wir verarbeiten zu Püree. Das Püree ist kostengünstig. Mehl ist teuer, weil es Trockenmasse enthält. Wenn Sie also Mehl zum Backen verwenden, gibt es Ihnen nicht die Farbe und Ihr Brot und Gebäck wird auf der hohen Seite sein, weil es keinen Trockenmassegehalt hat, aber wenn Sie Püree verwenden, machen Sie mehr Gewinn und der Nährstoff ist mehr konzentriert, die Farbe, die Paste. Alles, was Sie brauchen, ist da.
PT: Natürlich ist es besser, Püree zu verwenden. Wie macht man das Püree?
Frau Okoli: Püree ist nur ein Brei aus OFSP-Wurzeln. Du kochst es und pürierst es. Das ist alles. Es wird in Form einer Paste wie Tomatenpaste vorliegen und Sie fügen Ihrem Brot 40 Prozent hinzu. Sie fügen einen gewissen Prozentsatz Weizenmehl und auch Hefe hinzu, damit es aufgeht. Wenn Sie für Brot ohne Hefe nur Weizenmehl verwenden, geht Ihr Brot nicht auf.
PT: Ist die Farbe der Ausgabe dieselbe wie bei normalem Brot?
Frau Okoli: Nein. Einige Leute werden denken, dass es eine normale orange Farbe ist, aber es ist die Farbe der Kartoffel.
PT: Sie haben die ernährungsphysiologischen Vorteile erwähnt, essen Diabetiker es?
Frau Okoli: Ja. Es hängt vom Konservierungsmittel ab und diese Art von Brot hält bis zu einer Woche, manchmal zwei Wochen, wenn Sie es nicht der Sonne aussetzen. Wenn Sie es der Sonne aussetzen, weil es Vitamin A ist, hat die Kartoffel 100 Prozent Vitamin A. Es wird das Vitamin A wegnehmen und es wird nicht so orange sein, wie es ursprünglich war. Sonne macht Brot verdorben, egal ob Weizen- oder OFSP-Brot. Wenn es nicht in der Sonne, aber im Schatten steht, bleibt es bis zu zwei Wochen.
PT: Vor welcher Herausforderung stehen Sie als Frau in diesem Sektor, denn wie Sie sagten, rufen Sie alle an, Ministerien rufen Sie an, NGOs rufen Sie an, internationale Organisationen rufen Sie an, wenn es um OFSP geht? Vor welchen Herausforderungen stehen Sie also in Bezug auf Ihr Geschlecht?
Frau Okoli: Insofern habe ich 2020 geboren, als ich diese Bäckerei eröffnet habe. Ich bin froh, dass ich einen Mann geheiratet habe, der versteht. Was ich tue, ist, dass die Kinder zu Hause sind, weil ich regelmäßig reise. Aber ich werde dafür sorgen, dass ich alles, was ich als Frau tun soll, auch tue.
PT: Sie wissen, dass Sie Männer unterrichten, wie reagieren sie auf Sie, wenn Sie sie unterrichten? Wie sieht es aus?
Frau Okoli (lacht): Sie sind immer aufgeregt. Als ich zum Beispiel nach Uyo ging, um Bäckermeister in Süd-Süd auszubilden, kam der Vizepräsident von MBAN aus Warri. Als ich damit anfing, weil ich mich normalerweise vorstelle, bevor ich mit ihnen in die praktische Sitzung gehe. Als sie also in der Halle waren, stand der Mann auf und sagte: „Ich habe von Ihnen gehört“, diese eine Dame aus Nnewi, die Kartoffeln verwendet, um Brot zu backen. Aber was sie immer sagen, ist „wie kann ein kleines Mädchen wie du …“. Sie erwarten oft, eine alte Person so zu sehen, von der sie gehört haben, wie hat mich ein kleines Mädchen gemocht, wie habe ich angefangen?
Sie sind neugierig, wie ich angefangen habe, dass ich in meinem Alter zu diesem Stadium gekommen bin und alles andere. Also der Eindruck ist so. Es kommt von Männern und Frauen und ich werde nur lachen.
PT: Kommen wir also zum Aspekt der Produktion mit Strom. Wie managen Sie die Energie in der Produktion, jetzt wo sogar Kraftstoffknappheit herrscht?
Frau Okoli: Als ich die Bäckerei baute, wusste ich tatsächlich, dass am Standort meiner Bäckerei eine schlechte Stromversorgung herrschte. Manchmal geben sie uns einmal im Monat Strom. Aus diesem Grund musste ich sicherstellen, dass mein Ofen kein Elektroofen ist. Es ist ein Industrieofen, der vier Säcke Mehl gleichzeitig backen kann. Es wird mit Brennholz oder Gas betrieben.
Also habe ich nicht versucht, in die Nähe der Elektrizität zu gehen. Meine Fräsmaschine ist manuell. Es wird mit Diesel gearbeitet. Mein Brotmixer verwendet einen Motor. Dieser braucht keine Zeit für die Funktion, für die Sie ihn verwenden. Das ist derjenige, der Strom verbraucht. Und ich habe einen Generator gekauft, der die elektrischen Geräte antreiben kann. Sobald Sie Ihr Brot gemischt haben, wandeln Sie es in eine manuelle Mühle um, die mit Diesel betrieben wird.
Aber jetzt verbessert sich die Stromversorgung. Das einzige, was der Strom für mich tun kann, ist, nur die Rührmaschine anzutreiben, und das Mischen von Brot kostet keine Zeit. Also macht es mir keine große Herausforderung mit Strom.
Die einzige Herausforderung, vor der wir jetzt stehen, sind die Dieselkosten, und diese Maschine verbraucht nicht viel Diesel, weil wir im Moment eine leichte Produktion wie 15 Säcke Mehl durchführen, dh Weizenmehl, bevor Sie Kartoffelpüree mischen.
PT: Wie viele Tage? Sie verwenden also fünfzehn Säcke Mehl?
Frau Okoli: Ich verwende diese Menge, weil der Markt im Allgemeinen jetzt langsam ist. Unsere größte Herausforderung sind auch die Fahrzeuge. Wir können drei Fahrzeuge zur Versorgung einsetzen. Zwei Shuttle-Busse und ein Kleinwagen für die Versorgung. Wenn wir mehr Fahrzeuge haben, werden wir bis zu 50 Beutel pro Tag produzieren, da unsere Ofenkapazität 50 Beutel pro Tag produzieren kann. Es ist nur der Motor, der es verteilt und in andere Bereiche bringt. Es sind nur wenige Gemeinden in unserer lokalen Regierung, die das Brot (vorerst) verkaufen.
Manchmal, wenn ich in der Nähe bin und sage: „Lass mich wieder zu Kunden gehen“, liefere ich Brot mit meinem Auto. Wir werden an diesem Tag ungefähr 20 Taschen machen und sie den ganzen Tag verkaufen.
PT: Wie viel geben Sie täglich für Diesel oder Brennholz aus?
Frau Okoli: Wegen der steigenden Kosten von allem jetzt. Mindestens verbrauchen wir Brennholz im Wert von etwa N10,000. Da wir es in einem Lastwagen kaufen, können wir Brennholz für etwa N150,000 kaufen und es mindestens drei Wochen lang verwenden. Aufgrund des Anstiegs des Dieselpreises verbrauchen wir jeden Tag Diesel im Wert von N2,000. Vorher haben wir vier, fünf Tage lang N2,000-Diesel verwendet. Dann haben wir N200 gekauft, jetzt ist es N650, N700 in Nnewi. Aber die Herausforderung bei der Kartoffel ist, dass wir in Nigeria keine Reifungsanlagen haben. Das einzige Volk, das es in Afrika hat, ist Ghana. Es gibt ein US-Unternehmen in Ghana, das bei diesem Projekt mit der ghanaischen Regierung zusammenarbeitet. Tatsächlich war das OFSP im vergangenen Jahr einer der Haupteinnahmebringer für Ghana.
Das US-Unternehmen verarbeitet die Kartoffeln und exportiert sie in ihr Land. Sie haben also diese Aushärtungsanlage. Diese Pökelanlage kann diese Kartoffel neun Monate lang konservieren. Es wird nichts passieren. Denn der Höhepunkt der Kartoffel ist in der Regenzeit. Kartoffeln brauchen Wasser. Die Produktion in der Trockenzeit kostet also viel. Diese Firma mobilisiert mit Hilfe der ghanaischen Regierung. Viele Bauern produzieren. Sie heilen.
Ich habe versucht, mit dem US-Mann dort in der Firma zu sprechen, und er hat mir gesagt, wie ich es machen werde und eine ganze Menge Dinge. Aber weil ich finanziell nicht gut genug war, hatte ich damals nicht die Kapazitäten, also musste ich durchhalten. Und dann riefen mich NIRSAL Plc und Diaris an, als sie bei einem Seminar in Yola von mir hörten. Sie sagten, ich solle Schnappschüsse von meiner Fabrik und Produktion machen und sie schicken. Sie sagten jetzt, dass sie keine Kredite anbieten, aber sie garantieren, dass es Geld gibt, das die Mastercard Foundation der Sterling Bank für Frauen in der Landwirtschaft gegeben hat, 70 Prozent Frauen.
Also haben sie mich verlinkt. Sie riefen die Anambra CBN-Filiale an. Ich ging. Aber wegen ein oder zwei Politikern in Nigeria zögerte der Mann und irgendwann wurde ich sauer. Ich ging weg. Aber NIRSAL Plc, sie haben es versucht. Sie gingen sogar so weit, sich selbst und die Sterling Bank, Awka, die verantwortliche Person, anzurufen und eine Nachricht an die Zentrale, die Sterling Bank, zu senden, um sicherzustellen, dass N20 Millionen vorhanden sind, damit ich an dieser Heilungsanlage arbeiten kann.
Das ist die große Herausforderung, vor der wir stehen. Wenn ich diese Pökelanlage bekomme, werden alle Probleme, die ich mit Kartoffeln habe, gelöst. Ebenso jeder andere Prozessor, Es wird ihnen den Einstieg erleichtern. Denn in dieser Trockenzeit wird es teuer. Viele Leute können nicht kaufen. Eine Tasche kostet jetzt (März 2022) fast 12,000 N. Aber in der Regenzeit werden Sie viele Leute mit 5,000 N pro Tasche, 1600 pro kg, anrufen. Weil diese Nordländer, die mechanisierte Landwirtschaft betreiben, N80 pro kg kaufen, bringen sie für Sie. Wenn Sie also eine Aushärtungsanlage haben, können Sie sie dort lagern.
PT: Ihre Bäckerei hat viel zu tun, wie viele Mitarbeiter haben Sie in Ihrer Bäckerei?
Frau Okoli: Aktuell habe ich 17 Mitarbeiter. Ich mag es, mehr Jugendliche einzustellen, um sie zu ermutigen, hart zu arbeiten.
PT: Gelder sind schwer zu bekommen, wie konnten Sie Kapital beschaffen?
Frau Okoli: Da ist dieses Darlehen, das CBN gibt. Tatsächlich ist es eines der Treffen, zu denen wir gingen. Dann benutzte ich eine staatliche Einrichtung in Port Harcourt. Ich würde meine Produkte schicken, sie würden sie verarbeiten und ich würde für Dienstleistungen bezahlen, weil ich kein Geld hatte, um eine Fabrik zu gründen oder Ausrüstung zu kaufen.
Als MADE mich 2018 nach Edo mitnahm, um einige Leute in der OFSP-Wertschöpfungskette, insbesondere im Bereich Mehl und Brot, zu schulen, konnten wir das CBN und den Gouverneur und eine Organisation treffen, eine Catering-Schule, die CBN in die Ausbildung von Menschen einbeziehen wollte. Sie wollten dieses Projekt damals in Nigeria testen. Als ich davon hörte, ging ich zurück nach Port Harcourt. Ich fing an, nach Organisationen zu suchen, die CBN für die Ausbildung zugelassen hatte, weil eines ihrer Kriterien, bevor Sie dieses Darlehen erhielten, war, dass Sie an einer fünftägigen Schulung zu Unternehmertum, Zeitmanagement, Landwirtschaft, Wertschöpfungskette und vielem mehr teilnehmen müssen.
Also besuchte ich die Ausbildung und bewarb mich. Zum Glück habe ich den Kredit bekommen. Es dauerte ein Jahr, bis sie den Kredit verarbeiteten. Ich gehörte zu den wenigen Begünstigten, die das Darlehen im November 2019 erhalten haben. Aber ich habe im Februar 2020 damit begonnen, es zu nutzen. Dann habe ich die Stiftung gestartet. Ich wollte die Bäckerei nicht in Port Harcourt eröffnen, ich wollte sie im Bundesstaat Anambra eröffnen, wo mich kein Lümmel oder sonst jemand stört.
Also habe ich einfach den Platz geräumt, das Fundament gelegt und die Fabrik gebaut. Das Geld CBN hat mir nur mit der Ausrüstung geholfen; Das Darlehen war für die Ausrüstung. Aber im Laufe all dieser Dinge, die ich tue, habe ich eine NGO gegründet, die sich auf die Ernährung mit diesen bioangereicherten Lebensmitteln konzentriert.
Meine NGO gehörte also zu denen, die CBN später ernannte, dieses spezielle EDI (Institut für unternehmerische Entwicklung) im Bundesstaat Anambra. Das Geld, das ich aus diesem Projekt gesammelt habe, hat mir geholfen, die Struktur aufzubauen.
Ich habe ihr Geld für Ausrüstung verwendet und das Geld, das ich gesammelt habe, um mit der Produktion zu beginnen. Ich habe auch Schulungen angeboten. Die Ausbildung, die ich gemacht habe, hat mir also auch Geld eingebracht, um die Bäckerei bis zu diesem Stadium (dem aktuellen Stadium) zu führen, das jetzt Geld generiert.
PT: Welche Art von Follow-up unternehmen Sie für Landwirte, die Sie schulen, und können Sie sagen, dass Ihre Schulung ihr Leben beeinflusst hat?
Frau Okoli: Ich habe viele Bauern in Nigeria im Bundesstaat Rivers, im Bundesstaat Anambra, im Bundesstaat Abia und im Bundesstaat Ebonyi ausgebildet. Was ich ihnen normalerweise beibringe, sind gute agronomische Praktiken. Gute agronomische Praktiken bedeuten einfach, wie gut Sie Ihre Landwirtschaft betreiben, wie Sie Ihren Input einsparen und mehr bekommen können. Weniger ausgeben und mehr bekommen – das ist nur die Zusammenfassung guter agronomischer Praktiken. Wie bei dieser Kartoffel, wenn Sie keine Qualitätsrebe verwenden, werden Sie keinen guten Ertrag erzielen. Ich stelle ihnen viele Herbizide vor. Wie Cassava-Bauern werden sie Ihnen sagen, dass Sie durch Jäten mehr Geld für Maniok ausgeben werden. Aber wenn sie Chemikalien zum Jäten verwenden können, werden Sie sehen, dass sie dadurch eine Menge Geld sparen und mehr Gewinn machen werden. Also verfolge ich sie. Ich rufe Sie an. Ich bin immer da, um ihren Anruf zu beantworten, sie zu führen und sie mit dem Markt zu verbinden. Ich besuche sie. Im Gurkenanbau bilde ich Landwirte aus; Maniok, ich bilde Bauern aus; Kartoffel, ich bilde Bauern aus. Also besuche ich sie. Und bevor ich trainiere, vergewissere ich mich immer, dass der Markt verfügbar ist, denn das ist eine weitere Herausforderung für Landwirte. Einige von ihnen können produzieren. Diejenigen, die Produktionskapazitäten haben, tun dies, aber sie werden keinen Markt haben. Sie werden also ihr Geld verlieren und entmutigt sein.
PT: Es gibt etwas, das Sie vorhin erwähnt haben, als Sie sagten, es sei schwierig, während der Trockenzeit Kartoffeln zu bekommen. Was tun, wenn es nicht verfügbar ist?
Frau Okoli: Wie jetzt beschäftige ich auch Leute damit, in der Trockenzeit Landwirtschaft zu betreiben, wie in Benue. Sie haben Wasser. Sie betreiben Landwirtschaft in der Trockenzeit. Ihre einzige Herausforderung ist der Markt. Wie einige Teile in Rivers State, die Wasserleitungen sind, tun sie das.
Wie Kebbi State. Im Bundesstaat Kebbi pflanzt man Kartoffeln im November, Dezember, Januar. Es gibt viele Bundesstaaten, die in der Trockenzeit Landwirtschaft betreiben. Es ist nicht einmal Bewässerung. Es ist ein Sumpf, weil Sie es in einem Bereich tun können. Aufgrund meines Netzwerks und meiner Kontakte bin ich in der Lage, all diese Dinge zu wissen. Also meine eigene ist okay zu sagen, sie wissen schon, dass ich kaufe. Einige von ihnen rufen mich an.
Viele Leute haben mich während dieser Trockenzeit angerufen und gesagt: „Können wir Trockenzeitkartoffeln für Sie produzieren?“ Einiges habe ich akzeptiert und einiges abgelehnt.
PT: Es gibt Zeiten, in denen Sie während der Trockenzeit keine Kartoffeln bekommen. Was machst du in diesen Zeiten?
Frau Okoli: Wie ich Ihnen bereits im letzten Jahr gesagt habe, gab es einige Male in der Woche, dass die Fabrik nicht funktionierte und wir Gehalt zahlten. Es ist Teil der Herausforderungen. Wir würden nicht arbeiten, weil es keine Kartoffeln gab. Manchmal gibt es Kartoffeln, aber es gab zum Beispiel eine Zeit, in der Kebbi-Leute Kartoffeln bestellten. Es dauerte fast drei Wochen, bis sie kamen. Und die ganze Kartoffel verrottet in dem Fahrzeug, das sie brachte, weil sie es mit einer Plane bedeckten. Wir warten nicht, bis unsere Kartoffeln fertig sind, bevor wir bestellen. Aber wegen eines Logistikproblems. Dann machten wir nur OFSP-Brot. Unser ganzes Brot war OFSP-Brot. Also haben wir letzten Dezember reines Weißbrot eingeführt, also nur Weizenbrot, damit wir die Bäckerei nicht schließen, wenn wir keine Kartoffeln haben. Wir können Weiß produzieren, bis wir Kartoffelnachschub bekommen.
PT: Sind diese Brote und Backwaren für Verbraucher erschwinglich?
Frau Okoli: Wir haben ein Brot von N50, wir haben das von N100 zum Firmenpreis. Wir haben den von N40, der genau wie Donuts ist. Wir verpacken es für sie in 20 Stück in Nylon und diese Leute verkaufen es an all diese Kinder. Die Leute, die normalerweise kommen, sind die aus all diesen abgelegenen Dörfern. Einige dieser Leute, die aus Not kein Geld haben, können es für N50 kaufen. Wir verkaufen es zu N40 zum Firmenpreis. Sie können es kaufen und mit Akara essen.
Mütter kaufen es für ihre Kinder als Snack. Es gibt einen Firmenpreis von N100 und sie verkaufen bei N120 oder N150. Wir haben einen für N220 und sie verkaufen bei N300. Wir haben die von N300, N400, N500 zum Firmenpreis. Wir haben also verschiedene Größen. Wir haben für die Armen, die Massen und die Reichen.
Dasselbe gilt für unseren Saft. Der Saft ist ein weiterer Anziehungspunkt in der OFSP-Wertschöpfungskette. Es gibt keine Messe, auf die ich gehen werde, auf der sich die Leute nicht wegen Saft an meinen Messestand drängen. Sobald sie einen gekauft haben, werden sie mit vielen Kunden zurückkommen. Erstens ist es sehr süß und es ist natürlich.
Die meisten Leute sagen, dass sie nach dem Trinken nach Hause gehen und sehr gut schlafen, und wir fügen keinen Zucker hinzu. Es ist nur die Kartoffel. Sobald Sie Zucker hinzufügen, haben Sie die gesundheitlichen Vorteile, das Ernährungsgleichgewicht, besiegt. Dieser Saft ist ein weiterer Bereich, in dem wir den Markt erreichen müssen.