Charakterisierung des Angebots, Unverwechselbarkeit, Spezialisierung, Professionalität und für große kommerzielle Strukturen, Neupositionierung : Dies sind die Schlüsselwörter, die von . artikuliert werden Daniele Bartolomei, Einkaufsleiter Obst und Gemüse von Conad Nord Westen anlässlich der Denken Sie an eine frische Webinar-Vorschau, die digitale Vorschau unserer Veranstaltung zur Analyse des Obst- und Gemüsekonsums und der neuesten Forschung des AgroTer-Obst- und Gemüsemonitors, der am 27 Trends und Verbrauch Gewohnheiten .
In einem hart umkämpften Szenario, in dem Discounter gegenüber anderen großen Einzelhändlern die Oberhand gewinnen, müssen die Marken der Kunde im Zentrum und eine Seele hervorbringen, ohne Allrounder zu sein“.
„Mit Covid haben sich einige Trends klar herauskristallisiert – fügte Bartolomei hinzu – Verkäufe von Obst und Gemüse mit dem ersten Lockdown, dem von 2020, abgenommen haben, die verpackt Produkt ist abgegangen, während die Nachbarschaftsladen ist explodiert. Heute sind wir glücklicherweise aus dem Gesundheitsnotstand herausgekommen, die Dinge haben sich geändert, aber einige Trends sind geblieben, wie zum Beispiel die Bevorzugung von Obst und Gemüse mit Verpackungen“.
Die Aussichten sind ungewiss, die Polarisierung des Konsums wird die Karten auf dem Tisch ändern: Für den Käufer wird die Situation kompliziert kurzfristig ; es werde sich mittelfristig verbessern, „aber um wettbewerbsfähig zu bleiben, muss man sein“ dynamisch und proaktiv“ . „Der Wettbewerb – fügte er während unseres Webinars hinzu – muss zwischen ähnliche Formate und Marken , wir bei Conad haben neu positioniert viele unserer Filialen und werden die Konkurrenz ständig beobachten“.
Schulung, Innovation und Verbesserung , auch in Bezug auf die Räume, aus Frucht und Gemüse: diese anderen Schlüsselwörter, die Bartolomei am Herzen liegen, zitierte die Ori-Projekt zum Thema Besonderheit. Es wurde 2010 ins Leben gerufen und in verschiedenen Gebieten, vom Aosta-Tal bis zur Toskana, vom Latium bis Sardinien, schrittweise abgebaut, und zielt darauf ab, die regionale Obst- und Gemüseproduktion mit einer Art Dachmarke, die auch diejenigen einbezieht, die der Lieferkette vorgelagert sind: „Sie wurde geboren, um die Präsenz von Conad im Gebiet zu bezeugen und zu bewachen, und hat bisher jede rosigste Prognose übertroffen“.
Das Ori-Projekt sieht die Geschäftspartner Botschafter des unverwechselbaren Wertes von . werden Lokalität, seinen Kunden garantieren zertifizierte Qualität und Convenience; es gibt eine beteiligung der Auswahl an Produkten und im Teilen des Projekts. „Der kaufmännische Unternehmer-Partner versucht, seine Logik in die Produzent, der kleine Farmen besitzt , auch um ihm zu garantieren Einkommen" , fügte Bartolomei hinzu. „Und diesen Weg gehen wir auch im Norden des Landes.“
Denn auch und vor allem bei Obst und Gemüse ist das Wild nicht auf Flyern gespielt, auf Papierangeboten, aber auf dem Regal, was muss sein klar, attraktiv, vollständig . Es ist in der Lage konkurrieren mit E-Commerce , „zum Wachsen bestimmt, auch für die ganz Frischen, aber ohne die physischen Vorräte zu ersticken“.
Die Abteilung für Serviceprodukte ist mittlerweile nach dem alljährlichen wieder auf den Beinen Horror im Jahr 2020 : „Aber wir sind noch nicht auf das Niveau vor Covid zurückgekehrt, insbesondere für die V-Bereich“ , sagte Bartolomei während des Webinars Think Fresh Preview. Der Einkäufer von Conad Nord Ovest ist insbesondere für diese Kategorie der Meinung, dass „es sinnvoll wäre, die Kultur von verpackt breiter Verbrauch in die Obst- und Gemüseabteilung“.