Man sollte nicht mehr Produkte als nötig kaufen, um sie nicht wegwerfen zu müssen, merkt der Experte an.
Yulia Lemesheva, Senior Managerin der operativen Lieferleitung des Expresslieferdienstes einer großen Supermarktkette, erzählte Prime von den Hauptfehlern bei der Lagerung von Gemüse und Obst im Sommer.
Laut ihr werden die Beeren nur drei Tage nach der Ernte vollständig gelagert, dann wird der Saft freigesetzt. Um den Zeitraum zu verlängern, sollten sie in Großbehältern im Kühlschrank aufbewahrt und nicht berührt werden, es sei denn, dies ist erforderlich. Vor der Lagerung von Früchten und Beeren ist es besser, sie nicht zu waschen – Wasser beschleunigt ihren Verderb. Gemüse sollte getrennt von Obst und Beeren gelagert werden. Einige Früchte setzen Ethylen frei, das sie nach der Ernte reifen lässt, und es wirkt sich auch nachteilig auf in der Nähe liegendes Gemüse aus.
Zucchini, Kürbis und Zucchini werden am besten kühl gelagert. Blumenkohl – in Blütenstände zerlegen, in ein Glas geben und mit grobem Salz bestreuen – so ist er eine Woche haltbar. Kartoffelknollen werden am besten in einem Gemüsefach abseits von Zwiebeln und Knoblauch aufbewahrt, damit sie nicht keimen. Es sei wichtig, nicht mehr Lebensmittel als nötig einzukaufen, damit man sie nicht wegwerfen müsse, schloss Lemesheva.