Frozen Express ist einer der größten Kartoffelverarbeiter und Hersteller von gefrorenen Pommes Frites in Kolumbien. Das Familienunternehmen produziert seit mehr als 25 Jahren Kartoffelprodukte und engagiert sich für die kolumbianischen Bauern.
Im August 2021 hat Frozen Express im Rahmen eines Upgrades seiner Verarbeitungslinie ein Elea PEF-System in seiner Produktionslinie installiert. Ziel der PEF-Implementierung war es, größere Pommes Frites in unterschiedlichen Formen mit besserer Qualität herstellen zu können und Kosten im Produktionsprozess einzusparen.
Guillermo Fonseca, Engineering Manager bei Frozen Express, sagt: „Wir haben uns entschieden, PEF zu verwenden, um unsere Linien zu verbessern und bessere Lebensmittel mit weniger Ressourcen herzustellen. Elea war die beste Wahl für uns, weil das Unternehmen viel Erfahrung, viele Referenzen und einen sehr guten technischen Support hat.“
Elea ist der weltweit führende Anbieter von PEF-Technologie und bietet eine Reihe unterschiedlich großer PEF-Bandsysteme mit unterschiedlichen Linienkapazitäten an. Zusammen mit Ignacio Alonzo, dem Elea-Vertreter in Kolumbien, wurde ein Elea PEF Advantage B10-320-System mit einer Linienkapazität von einer einzelnen Knolle bis zu 12 Tonnen pro Stunde installiert.
Zusammen mit Ignacio Alonzo, Elea-Vertreter in Kolumbien, haben sie im Rahmen der Modernisierung ihrer Aufbereitungslinie den Elea Advantage Belt installiert. Alonzo unterstützte vor Ort bei der Installation und Zusammenarbeit mit den Technikern von Frozen Express.
Die Elea PEF-Technologie ersetzt das herkömmliche Vorwärmen von Kartoffelknollen und reduziert den gesamten Wasser- und Energieverbrauch. Außerdem wurden ein verbesserter Schnitt, mehr Produktausbeute und eine bessere Qualität beobachtet. Das System wird vor dem Wasserstrahlschneiden installiert, wo der Prozess mit geringer Hitze und Energie eine Gewebeerweichung und Schnittverbesserung bewirkt.
Erfahren Sie mehr über Frozen Express http://frozenexpress.com.co und unsere Elea PEF Advantage Systeme unter https://elea-technology.com/pef-advantage-belt/