Das italienische Unternehmen TR Turoni stellt nächste Woche auf der Berliner FruitLogistica eine Reihe digitaler Härteprüfer vor, die schnell und einfach die Festigkeit des Fruchtfleisches von Früchten wie Kirschen und Heidelbeeren messen. Das Gerät simuliert den Druck eines Fingers auf das Fruchtfleisch, ohne es zu brechen oder zu durchdringen, und zeigt den entsprechenden Wert auf der Shore-Skala an.
Dank dieses Geräts ist es möglich, den Festigkeitsgrad des Fruchtfleischs einiger Obstsorten schnell, genau und nicht-invasiv zu beurteilen – ein sehr wichtiger Reifeindikator, der überwacht werden muss, da er sich direkt auf die Haltbarkeit des Fruchtfleischs auswirkt Produkt. Dies ist einer der vorrangigen Aspekte, die von der Ernte bis zum Verkaufspunkt kontrolliert werden müssen.
Das Hauptmerkmal dieses Instrumententyps besteht darin, dass es die zu messende Frucht nicht zerstört, im Gegensatz zum Penetrometer, bei dem es sich um eine destruktive Messung handelt. Der Durchmesser der flachen Spitze beträgt 5 mm. Das Display zeigt vier Ziffern auf einer Skala von 10 bis 90 Shore-Einheiten in Schritten von 0.1 an.