Der Gurkenkonsum nimmt weltweit sukzessive zu, ebenso wie seine Diversifizierung. Das Aufkommen von Spezialitäten wie Minigurken wertet dieses Gemüse auf, das immer attraktiver wird, da es sich an aufkommende Verbrauchertrends und -profile anpasst. Ein Beispiel dafür sind die EasyQs Minigurken der Firma Enza Zaden, die zwischen 80 und 150 Gramm wiegen und sich ideal für kleinere Familieneinheiten eignen, da sie länger haltbar sind und eine extra-knackige Textur bieten.
„Dies ist ein Gurkenkonzept, das zuerst in den Vereinigten Staaten erfolgreich war und in den letzten 5 bis 6 Jahren ein großes Wachstum in Europa erreicht hat. Anfangs wurden die Verkäufe hauptsächlich von Gemeinden im Nahen Osten angetrieben, da es auf diesen Märkten ein traditionelles Produkt ist, aber jetzt beginnt es auch die Regale vieler europäischer Supermarktketten zu erreichen“, sagt María del Carmen Manjón von Enza Zaden Spanien .
„Die Produktion ist in den letzten zwei Jahren stark gewachsen und wächst mit der steigenden Nachfrage in Europa weiter, obwohl auch konventionelle Gurken niederländischer Art wachsen und keine Marktanteile verlieren. Laut Daten der Saison 2019/2020 stieg der Absatz von Minigurken in Deutschland mengenmäßig um 27 %, während die Ausgaben um rund 34 % anstiegen. Dieses Produkt wird derzeit in Großbritannien beworben, wo EasyQs ideal für kleine Sandwich-Portionen sind. Viele Supermärkte verkaufen konventionelle Gurkenstücke geschnitten und mit Folie umwickelt, und der aktuelle Druck der Gesellschaft, Plastik zu eliminieren, gibt diesem Konzept eine Chance“, sagt María del Carmen.
Das spanische Unternehmen Ecoinver mit Sitz in Almeria ist der Hauptproduzent von EasyQs-Minigurken (rund 40% der Gesamtproduktion Europas), für die es im vergangenen Jahr eine eigene Marke auf den Markt gebracht hat: MiniGu.
„Obwohl es anfangs schwierig war, dieses Konzept einzuführen, konnten wir vor vier Jahren nach Investitionen in die Infrastruktur einen allmählichen Umsatzanstieg verzeichnen, bis wir die Hälfte des Gesamtvolumens in Europa ausmachten“, sagt Ismael Segura, CEO von Ecoinver. „Es waren keine großen Ketten beteiligt, aber wir sind Schritt für Schritt vorgegangen, um eine Marktsättigung zu verhindern und die Mengen so stabil wie möglich zu halten. Jetzt führen immer mehr Produzenten diese Sorten ein, aber wir bleiben die Hauptproduzenten. Das Vertrauen großer europäischer Ketten hat uns im letzten Jahr dazu bewogen, unsere Eigenmarke MiniGu auf den Markt zu bringen und in diesem Jahr werden wir auch biologisch produzieren.“
Laut Ismael Segura sind die Produzenten, die EasyQs anbauen, dank der Preisstabilität damit zufrieden. „Im Gegensatz zu herkömmlichen Gurken, die in großen Mengen angebaut werden, gibt es keine plötzlichen Änderungen der Marktpreise. Aufgrund des Produktionswachstums sehen wir einige Kurven, aber wir können mit Sicherheit sagen, dass es sich um ein stabiles Produkt handelt. Aufgrund ihres Mehrwerts sind die Preise stabiler als bei der niederländischen Gurke, obwohl es sich um ein arbeitsintensiveres Produkt handelt.“
Laut María del Carmen besteht eine weitere Stärke des EasyQs-Minigurkensortiments darin, dass mit vier verschiedenen Sorten eine 12-monatige Produktionszeit in jedem seiner Anbaugebiete abgedeckt werden kann. „Außerdem arbeiten wir daran, die Resistenz gegen Krankheiten wie Neu-Delhi zu verbessern und eine immer höhere Qualität der Pflanzen sicherzustellen.“
„Die Bevölkerung wächst weiter und mit ihr auch der Konsum von frischen Lebensmitteln. Seit Ausbruch der Pandemie achten die Menschen besser auf sich selbst und kaufen mehr gesunde Lebensmittel. In einer solchen Situation steigt die Nachfrage nach Gemüse im Allgemeinen, und dies gilt auch für Gurken. Auch in Spanien haben wir einige Jahre gebraucht, um sie einzuführen, aber jetzt sind sie immer mehr in den Regalen präsent. Ihr Potenzial in den kommenden Jahren ist sehr vielversprechend“, sagt Ismael Segura.
Sure: FRESHPLAZ