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Rüben, bekannt für ihre leuchtende Farbe und ihren Nährwert, standen im Mittelpunkt der Entwicklung eines revolutionären Getränks – des mit Rüben angereicherten Amazake. Durch sorgfältige Verarbeitungstechniken enthält jede Flasche etwa 5,000 mg Betanin pro Liter sowie essentielle Aminosäuren, darunter Gamma-Aminobuttersäure (GABA) und Arginin, die für ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile wie Blutdruckregulierung und verbesserte Durchblutung bekannt sind.
Die Zutaten für dieses innovative Getränk werden mit größter Sorgfalt hergestellt und sorgfältig ausgewählt. Bio-Rüben von JAS-zertifizierten Farmen werden mit Reis-Koji kombiniert, der nach umweltbewussten Methoden angebaut wird, ergänzt durch die Zugabe von „Aomori-Proteoglycan“, einer funktionellen Komponente, die aus in der Präfektur Aomori entwickeltem Nasenknorpel von Lachs gewonnen wird.
Der Höhepunkt dieser Forschung ist eine bequeme Möglichkeit, Rüben über verarbeitete Lebensmittel zu verzehren. Die Markteinführung der „Towada-Gemüsesuite: Beet Amazake“ zum Preis von 3,500 Yen pro 720-ml-Flasche markiert nicht nur einen Meilenstein in der Ernährungsinnovation, sondern eröffnet auch Möglichkeiten für eine gesteigerte Rübenproduktion und eine Diversifizierung der verarbeiteten Lebensmittelmaterialien und verspricht ein helleres, gesünderes Leben Zukunft.