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Als Verbraucher sind wir oft von der Quelle unserer Lebensmittel getrennt und uns der Saisonabhängigkeit von Gemüse nicht bewusst. Der Verzehr saisonaler Produkte ist jedoch nicht nur umweltverträglicher, sondern auch schmackhafter und gesünder. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums haben verschiedene Gemüsesorten zu unterschiedlichen Jahreszeiten Saison, und saisonales Gemüse ist in der Regel frischer und schmackhafter als Gemüse außerhalb der Saison. In diesem Artikel schauen wir uns genauer an, welches Gemüse im Winter und Frühling Saison hat.
Der Winter ist die Saison für Wurzelgemüse, das unterirdisch wächst und Nährstoffe aus dem Boden aufnimmt. Dies bedeutet, dass sie zu den gesündesten und herzhaftesten Gemüsesorten gehören, die Sie finden können, wie Rüben, Kohl und Steckrüben. Sie werden auch viel Kreuzblütlergemüse, Knollen und Allium finden. Rüben, Rosenkohl, Kohl, Karotten, Sellerie, Blattkohl, Grünkohl, Lauch, Zwiebeln, Pastinaken, Kartoffeln, Steckrüben, Süßkartoffeln und Yamswurzeln, Mangold und Rüben haben im Winter Saison.
Frühlingsgemüse ist tendenziell heller und bunter und viele haben einen unwiderstehlichen Knusper. Sie werden immer noch eine Menge Wurzelgemüse finden, aber es ist auch die Saison für Blattgemüse, fleischige Pilze und spritzige Radieschen. Spargel, Brokkoli, Kohl, Karotten, Sellerie, Blattkohl, Knoblauch, Kräuter, Grünkohl, Salat, Pilze, Zwiebeln, Radieschen, Rhabarber, Spinat, Mangold und Rüben haben im Frühling Saison.
Es ist wichtig zu beachten, dass saisonale Produkte je nach Anbaubedingungen und Wetter variieren und weitgehend davon abhängen, wo in dem Land Sie leben. Darüber hinaus können einige Gemüsesorten Saisons haben, die sich über mehrere Monate erstrecken, wie Paprika, und einige haben sogar das ganze Jahr über Saison. Andererseits haben andere, wie zum Beispiel Rhabarber, eine viel kürzere Saison.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Verzehr von saisonalem Gemüse nicht nur unserer Gesundheit und unseren Geschmacksknospen zugute kommt, sondern auch eine nachhaltige und lokale Landwirtschaft unterstützt. Indem wir saisonale Produkte wählen, reduzieren wir auch unseren COXNUMX-Fußabdruck und tragen zu einem gesünderen Planeten bei. Wenn Sie also das nächste Mal im Supermarkt oder Bauernmarkt sind, achten Sie darauf, welches Gemüse gerade Saison hat, und genießen Sie den Geschmack frischer, saisonaler Produkte.