In den letzten zwei Monaten war ich für United FreshTech in Palm Springs, Kalifornien, und für United Fresh Marketplace in Chicago. Die beiden Shows waren so unterschiedlich wie Tag und Nacht, aber beide waren auf ihre Art äußerst wohltuend.
Bei FreshTech konnte ich an vielen großartigen Schulungssitzungen teilnehmen, bei denen bekannte Redner die neuesten Forschungsergebnisse und Informationen zu aktuellen Themen wie E. coli O157:H7 und neuen Verpackungsmaterialien präsentierten. Der Expo-Teil der Messe war entspannt, mit großen Verarbeitungsgeräten, die Bodenfläche einnahmen. Ich hatte die Gelegenheit, mit vielen unserer Leser zu sprechen, und nicht wenige kamen am Stand von Fresh Cut vorbei, um sich für die Chance auf einen iPod-Gewinn anzumelden.
Der Fresh Marketplace war zunächst überwältigend, da zwei Ebenen des Chicagoer McCormick Place dem kombinierten FMI, All Things Organic, Fancy Foods und Fresh Marketplace gewidmet waren. Auf der Messe waren Menschen aus allen Bereichen der Lebensmittelindustrie vertreten, von Köchen bis hin zu Einkäufern im Einzelhandel. Vor allem in der Bio-Show liegt Spannung in der Luft. Mehr als 650 Bio-Aussteller nahmen teil, viele davon kleine Unternehmen, die gerade erst in das Geschäft einsteigen. Von Bio-Babynahrung bis hin zu Kleidung war alles zu sehen – einschließlich einiger Fresh-Cut-Verarbeiter, die neue Bio-Produkte vorstellten.
Die United Fresh Produce Association leistete hervorragende Arbeit bei der Koordinierung der beiden Messen, die weniger als ein Jahr nach der Fusion der United Fresh Fruit and Vegetable Association und der International Fresh-cut Produce Association stattfanden. Die Mitarbeiter von United hatten zwischen den beiden Shows wenig Zeit zu Hause, und ich hoffe, dass sie nach Fresh Marketplace etwas dringend benötigte Ruhe bekommen haben.
Die Shows 2008 werden gemeinsam in Las Vegas stattfinden. Dies sollte eine großartige Gelegenheit für alle Segmente der Branche sein, unter einem Dach zusammenzukommen. Auf der einen Seite der Ausstellungsfläche befindet sich der FreshTech-Bereich mit Verarbeitungs- und Lebensmittelsicherheitsprodukten und auf der anderen Seite die Produktvermarkter. Wenn die diesjährigen Shows ein Hinweis darauf sind, sollten die Shows in Las Vegas eine großartige Gelegenheit für Verarbeiter, Einzelhändler und Lieferanten gleichermaßen sein.
Fresh Cut wird 2008 in Las Vegas zu sehen sein, und ich hoffe, Sie planen bereits, an der Show teilzunehmen. Ich würde gerne wissen, was du von der Show hältst und ob du in Las Vegas sein wirst. Bitte zögern Sie nicht, mir Kommentare zu den Shows von 2007 oder 2008 zu hinterlassen. Ich bin unter news@freshcut.com erreichbar.
In dieser Ausgabe von Fresh Cut finden Sie Berichte zu einigen Themen aus den Bildungsveranstaltungen von FreshTech und Fresh Marketplace. Außerdem finden Sie eine Reportage über B&P Packing, einen kalifornischen Verarbeiter, der seit mehr als zwei Jahren mit der Stadt um Abwasserrechte kämpft. Da Städte zu Ackerland und näher an Verarbeitungsanlagen heranwachsen, wird das Abwassersystem stark belastet, sodass dies in jeder wachsenden Stadt ein Problem sein könnte.