Das erste gentechnisch veränderte (GM) Lebensmittel, das der Öffentlichkeit jemals kommerziell zur Verfügung gestellt wurde, war eine Tomate, die 1994 in den USA erfunden wurde. Seitdem wurde eine Reihe verschiedener gentechnisch veränderter Lebensmittel hergestellt, darunter Mais, Baumwolle, Kartoffeln und rosa Ananas.
Obwohl gentechnisch veränderte Lebensmittel immer noch einen schlechten Ruf haben, gibt es tatsächlich viele gute Gründe, warum es sich lohnen kann, die Genetik eines Organismus zu verändern. Zum Beispiel haben viele Rassen von gentechnisch veränderten Lebensmitteln sie hergestellt widerstandsfähiger gegen Krankheiten.
Es ist auch möglich, Lebensmittel zu ändern machen sie nahrhafter. Nehmen Sie zum Beispiel goldenen Reis. Dieses Getreide wurde entwickelt, um einen höheren Gehalt an Vitamin A zu haben Bewältigung von Mängeln dieses Nährstoffs in verarmten Ländern.
Doch trotz aller Entwicklungen bei gentechnisch veränderten Lebensmitteln seit 1994 haben es nur wenige Produkte tatsächlich auf den Markt geschafft. Die anhaltende Unkenntnis der breiten Öffentlichkeit über gentechnisch veränderte Produkte sowie die Zurückhaltung der Regierungspolitiker in einigen Ländern haben den Fortschritt von gentechnisch veränderten Lebensmitteln, die vom Labor auf den Markt gelangen, behindert. Deshalb die behördliche Genehmigung von lila Tomaten in den USA in diesem September ist so aufregend.
Eine lila Tomate machen
In den letzten 14 Jahren Kathie Martin und Eugenio Butelli vom John Innes Centre in Norfolk, England, und ihr Team haben an der Entwicklung der lila Tomate gearbeitet. Ihr Ziel war es, eine Tomate zu entwickeln, die einen höheren Anteil an Anthocyanen enthält – die zusammen mit unmodifizierten Tomaten verwendet werden kann, um die Vorteile von Anthocyanen zu untersuchen. Das Team entschied sich, eine Tomate zu modifizieren, weil die Früchte köstlich sind und weit verbreitet sind.
Anthocyane kommen natürlicherweise in vielen Früchten und Gemüsen vor, die ein rotes, violettes oder blaues Fruchtfleisch oder eine rote, violette oder blaue Schale haben – wie Heidelbeeren, Erdbeeren, Auberginen und Rotkohl. Um eine lila Tomate zu produzieren, hat das Team eingebaute Gene von Löwenmäulchen in die DNA von Tomaten.
Das Endergebnis dieser Experimente war eine einzigartige Frucht – und das nicht nur wegen ihrer Farbe. Es gelang ihnen auch, Tomaten herzustellen, die einen hohen Anteil an Anthocyanen enthielten – vergleichbar mit der Menge, die in Blaubeeren vorkommt – was aus mehreren Gründen vorteilhaft ist.
Die höheren Gehalte an Anthocyanen in lila Tomaten wirken tatsächlich verdoppeln ihre Haltbarkeit im Vergleich zu roten Tomaten. Denn Anthocyane helfen, die Überreifung zu verzögern und die Anfälligkeit der Früchte für Pilzbefall nach der Ernte zu verringern.
Ein weiterer Vorteil von hohen Gehalten an Anthocyanen besteht darin, dass sie Bestäuber und Tiere anlocken, um Samen zu verteilen, was den Fortpflanzungserfolg der Pflanzen und ihren Ertrag erhöht. Anthocyane schützen auch Pflanzen davor UV-Schaden und schützen sie vor Krankheitserregern, was ihr Überleben maximiert.
Anthocyane können auch gut für Ihre Gesundheit sein. Studien zu anderen Lebensmitteln, die sie enthalten, haben sie mit geringeren Entzündungen, einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes und Krebs. Sie können auch schütze das Gehirn gegen Krankheiten wie Demenz.
Während Studien zu den Vorteilen von violetten Tomaten speziell für den Menschen noch nicht abgeschlossen sind, fand eine Studie, in der krebsanfällige Mäuse mit Nahrung ergänzt mit violetten Tomaten gefüttert wurden, heraus, dass dies tatsächlich der Fall ist 30 % länger gelebt verglichen mit den Mäusen, denen rote Tomaten gegeben wurden.
Die Zukunft von GM
In den letzten Jahren gab es eine Reihe aufregender Entwicklungen auf dem Gebiet der gentechnisch veränderten Lebensmittel, darunter auch die erste genomeditierte GABA-Tomaten in Japan und mit Vitamin D angereicherte Tomaten im Vereinigten Königreich. Beide wurden mit entwickelt CRISPR Genom-Editing-Technologie.
Die genetische Veränderung kann viele Vorteile bieten. Es könnte uns nicht nur helfen, die Herausforderungen des Klimawandels durch Entwicklung anzugehen widerstandsfähigere Pflanzen, Zuchtpflanzen mit höheren Konzentrationen von bestimmten Vitamine und Mineralien kann es uns möglicherweise ermöglichen, die Gesundheit zu verbessern und die Belastung durch viele häufige Krankheiten zu verringern. Und gentechnisch veränderte Pflanzen können uns dabei helfen, sicherzustellen, dass jeder, unabhängig davon, wo er lebt, Zugang zu qualitativ hochwertigen Produkten hat frisches Erzeugnis das ist gut für sie und die umwelt.
GVO-Lebensmittel sind auch streng reguliert in vielen Ländern, was bedeutet, dass alle Produkte, die sind zum Verzehr zugelassen sind unbedenklich für die Gesundheit von Mensch, Pflanze und Tier.
Die größte Herausforderung besteht jetzt darin, mehr Regierungen auf der ganzen Welt dazu zu bringen, diese gentechnisch veränderten Lebensmittel zum Verkauf zuzulassen. Obwohl Großbritannien anderen Ländern voraus ist, wenn es darum geht Regulierung gentechnisch veränderter Pflanzen, ist derzeit nicht bekannt, ob die GM Purple Tomate dort zum Verkauf angeboten wird. Aber es wird erwartet, dass lila Tomaten in den USA zum Verkauf angeboten werden sobald 2023.