Es gibt viele Faktoren, die Einfluss darauf haben, wie Ihr frisches Obst und Gemüse gelagert werden sollte. Daher kann es schwierig sein, die richtige Speicherlösung zu kennen, die verwendet werden sollte.
Dieser Leitfaden befasst sich mit den Aspekten bei der Verwendung von Kühlhäusern für Obst und Gemüse und warum Sie Kühlhäuser für die Lagerung und den Vertrieb Ihrer frischen Produkte nutzen sollten.
Was sind die Vorteile der Verwendung von gewerblicher Kühlung bei der Lagerung von Produkten?
Ohne Kühllagerung bleiben die meisten Obst- und Gemüsesorten nicht länger als ein paar Tage frisch. Sobald frische Produkte geerntet werden, beginnen sie zu verderben und gefährliche Bakterien beginnen sich zu entwickeln.
Die niedrigen Temperaturen in Kühlhäusern stoppen das Wachstum dieser krankheitserregenden Pilze und sorgen dafür, dass der Verderb von Obst und Gemüse auf ein Minimum reduziert wird.
Kühlung und Schockfrosten sind gleichermaßen beliebte Optionen für viele Gemüse und einige ausgewählte Früchte. CRS-Kühllager verfügen über einen unterschiedlichen Temperaturbereich für Gefrier- und Kühloptionen.
Diese Tabelle zeigt die Richtlinie für die Lagerung gängiger Arten von Produkten.
Produkttyp | Optimale Temperatur °C | Optimale Luftfeuchtigkeit % | Haltbarkeit |
Äpfel | 1-4 | 90-95 | Bis zu 12 Monate |
Bananen | 13-16 | 80-95 | Bis zu 3 Wochen |
Beeren (inkl. Erdbeeren) | 0 | 90-95 | Brombeeren und Himbeeren bis zu 3 Tage, Erdbeeren und Kirschen bis zu 7 Tage |
Trauben | 0 | 85 | Bis zu 8 Wochen |
Nektarinen, Pflaumen und Pfirsiche | 0 | 90-95 | Bis zu 5 Wochen |
Birnen | -1-0 | 90-95 | Bis zu 7 Monate |
Brokkoli und Blumenkohl | 0 | 95-100 | Bis zu 4 Wochen |
Karotten, reif und unreif | 0 | 98-100 | Reif bis 9 Monate und unreif bis 6 Wochen |
Zwiebel, weiß und rot | 0 | 65-70 | Bis zu 8 Monate |
Salat | 0 | 98-100 | Bis zu 3 Wochen |
Alle CRS-Kühlhauskühleinheiten bieten einen Temperaturbereich zwischen -40 °C und +10 °C, um die Frische und Nährstoffe Ihres Obsts und Gemüses zu gewährleisten.
Welche Art der Kühllagerung eignet sich für Obst und Gemüse?
Die meisten Kühlhäuser sind unglaublich vielseitig! Es gibt also viele Möglichkeiten, Ihre Produkte zu lagern und zu verteilen.
Kühlcontainer
CRS-Kühlcontainer sind in verschiedenen Größen von 10 Fuß bis 45 Fuß erhältlich und haben einen Temperaturbereich von -40 °C bis +10 °C. Die meisten Kühllagereinheiten sind tragbar und können zum sicheren Transport von Waren verwendet werden. Mega Cold Stores sind auch eine beliebte Option für größere Unternehmen. Diese Einheiten werden mit mehreren Kühlhäusern kombiniert, um eine Mega-Kühllösung zu schaffen.
Schockfroster und -kühler
Für Unternehmen, die gefrorene Produkte lagern und verteilen möchten, bietet CRS rapid Schnellgefriergeräte. Bei Temperaturen von bis zu -40 °C können Sie eine Vielzahl von Obst und Gemüse einfrieren.
Wir bieten auch Mini-Schockfroster an; Egal, ob Sie Ihre gewerbliche Kühlung erweitern oder in den Obst- und Gemüsemarkt einsteigen möchten, eine tragbare Kühllagerlösung verlängert die Lebensdauer Ihres Obstes und Gemüses bei Lagerung und Transport.
Kalte Räume
CRS Klasse A Spezifikation Kühlräume sind ideal sowohl für hygienische Lebensmittelverarbeitungsbereiche als auch für die Lagerung von Frischprodukten. Diese Einheiten sind eine hervorragende Lösung für Unternehmen, die nach einer maßgeschneiderten Kühllagerung für ihr Obst und Gemüse suchen.
Was sind die besten Praktiken für die Lagerung von Obst und Gemüse?
Wie Sie wissen, kann es schwierig sein, Obst und Gemüse richtig zu lagern, weshalb die Einhaltung der Best Practices für die Kühllagerung für die Langlebigkeit und Qualität Ihres Obsts und Gemüses unerlässlich ist.
Obst und Gemüse sollten immer getrennt gelagert werden!
Die meisten Früchte produzieren ein Hormon namens Ethylen, das leider alle umliegenden Produkte beeinflusst. Dieses Hormon verändert die Textur, Farbe und den Geschmack der Produkte und beschleunigt den Reifungsprozess erheblich. Wenn Obst zusammen mit Gemüse gelagert wird, besteht das Risiko, dass Lebensmittel verschwendet werden.
Halten Sie sich an gute Aufbewahrungspraktiken
Vermeiden Sie es, Ihr Kühllager über seine Kapazität hinaus zu füllen, da dies die Innentemperatur erhöht und den Verfall der Produkte beschleunigt. Dicht gepackte Paletten sollten ebenfalls vermieden werden, da die Produkte zerdrückt werden können, was zur Entwicklung von Bakterienwachstum führen kann.
Packen Sie Ihr Obst und Gemüse so ein, dass genügend Platz für den internen Lüfter vorhanden ist, um die kühle Luft frei zu verteilen.
Verstehen Sie die Geschichte Ihrer Produkte
Händler sollten die Geschichte von Obst und Gemüse kennen, um die beste Entscheidung bezüglich Kühllagerung und Transportvorkehrungen treffen zu können. Dies umfasst die Produktreife, die vorherige Warenvorbereitung, Qualitätsprüfungen und die Einstufung der Produkte.
Während die Kühllagerung die Langlebigkeit Ihres Obstes und Gemüses erhöhen kann, benötigen Ihre Produkte dennoch etwas Pflege, um ihr Bestes zu geben. Kümmern Sie sich um Ihr Obst und Gemüse, und Sie verlängern deren Lebensdauer erheblich.
Sichern Sie die Frische Ihres Obstes und Gemüses mit der richtigen Kühllagerung! CRS bietet maßgeschneiderte Lösungen für Ihre Anforderungen, die dazu beitragen, Ihr Geschäftswachstum zu beschleunigen. Füllen Sie das Formular aus und einer unserer Spezialisten wird sich mit Ihnen in Verbindung setzen, um die perfekte Lösung für Sie zu besprechen.
Eine Quelle: https://www.crscoldstorage.co.uk/