Der Pak Choi ist eine exotische Kohlsorte, die immer häufiger in den Regalen spanischer Supermärkte zu finden ist
Die Entdeckung einer neuen Gemüsesorte ist immer eine gute Nachricht für Menschen, die Wert auf eine gesunde Ernährung legen, die reich an Gemüse ist, das die Vitamine, Mineralien und Nährstoffe liefert, die der Körper benötigt. Je mehr wir mit unserem Speiseplan spielen können, desto mehr Spaß wird es machen, sich ausgewogen zu ernähren.
Wenn Sie zu dieser Gruppe gehören, haben Sie Glück, denn das Pak Choi, wenn Sie es nicht kennen, werden Sie es lieben. Nicht nur wegen all der Vorteile, die es unserem Körper bringt, sondern auch, weil es Ihren Gerichten eine neue Note verleiht. Wir sagen Ihnen, was dieses Lebensmittel ist, welche Nährwerte es enthält und wie es Teil Ihrer Mahlzeiten werden kann.
Pak Choi, von asiatischen Pflanzen auf Ihren Tisch
Unter Gemüse, Gemüse und Obst in Supermärkten kommt uns ein seltener Kohl immer bekannter vor, obwohl sein Aussehen eher dem Mangold ähnelt. Das ist das Pak Choi und wenn Sie es noch nicht mit nach Hause genommen haben, finden Sie hier eine Handvoll guter Gründe, damit dieses Gemüse beim nächsten Besuch an der Kasse nicht in Ihrem Einkaufskorb fehlt.
Pak Choi (Brassica rapa chinensis), auch Bok Choi genannt, ist ein Gemüse, das zur Familie der Kreuzblütler gehört. Das heißt, es teilt seine Genetik mit Kohl, Brokkoli oder Blumenkohl. Es ist eine Kohlart, die traditionell in asiatischen Kulturen angebaut wird und tatsächlich eines der ältesten Gemüse der chinesischen Küche ist. Seine Eigenschaften und Vielseitigkeit haben dazu geführt, dass es in Europa immer häufiger angebaut wird.
Der Anbau von Pak Choi wird in Spanien immer häufiger
Obwohl der Ursprung dieses Kohls, der sich durch eine offene Knospe mit großen grünen Blättern und einem dicken, weißen Stiel, wie der eines Salats, auszeichnet, etwas weit von den mediterranen Feldern entfernt ist, wird der Pak Choi seit einigen Jahren kultiviert in Provinzen wie Almeria, Valencia oder Malaga. Aus diesem Grund kommt es immer häufiger vor, dass wir sie finden, wenn wir in die Obst- und Gemüseabteilung des Supermarkts gehen. Bis vor kurzem musste man, um Pak Choi zu kaufen, in bestimmte asiatische Produktläden gehen.
Einer der Hauptgründe für den Siegeszug des Pak Choi außerhalb der östlichen Länder ist, dass dieses Gemüse fast den ganzen Winter über angebaut werden kann, da es sehr widerstandsfähig gegen niedrige Temperaturen ist, was es zu einem großartigen Gemüse für die kalten Monate macht. Darüber hinaus kann die Sammlung zu verschiedenen Zeitpunkten des Wachstums erfolgen: Innerhalb eines Monats nach dem Pflanzen können die zarten Blätter bereits von der Außenseite der Pflanze gesammelt werden, oder man lässt sie vollständig reifen und sammelt die gesamte Pflanze.
Welche Nährstoffe und gesundheitlichen Vorteile bietet Pak-Choi-Kohl?
Der Hauptbeitrag zum Körper des Pak Choi besteht darin, dass es sich um ein sehr wasserreiches Gemüse handelt. Dies hat drei Hauptvorteile für unsere Gesundheit und unser körperliches Wohlbefinden. Erstens ist es großartig für die Filterfunktionen der Nieren, zweitens versorgt es den Körper hervorragend mit Feuchtigkeit und schließlich ist es sehr leicht und liefert nur 13 Kilokalorien pro 100 Gramm eingenommenes Pak Choi. Ernährungsphysiologisch bietet es nicht so viele Werte wie andere Gemüsesorten. Wie der Rest ihrer Lebensmittelfamilie ist sie jedoch reich an Ballaststoffen, die dem Verdauungssystem helfen, und hat eine sättigende Kraft, die uns hilft, den Verzehr anderer weniger gesunder Lebensmittel zu vermeiden – Süßigkeiten oder Snacks in der Freizeit. Wir können auch berücksichtigen, dass es einen hohen Kaliumgehalt und einen beträchtlichen Anteil an Kalzium hat, der dem von Milch sehr nahe kommt.
Wenn Sie Pak Choi noch nicht probiert haben, erfahren Sie hier, wie Sie damit beginnen können, es in Ihren Mahlzeiten zu verwenden
Pak-Choi-Kohl ist ein sehr vielseitiges Gemüse und bietet daher viele Verwendungsmöglichkeiten in der Küche. Sie können praktisch alles verzehren, das einzige, was Sie nicht essen sollten, ist der Teil, an dem die Stiele zusammenkommen. Obwohl er zum Beispiel roh in einem Salat gegessen werden kann und vorher immer mit viel Wasser gewaschen wird, ist sein Geschmack beim Kochen viel angenehmer, bekömmlicher und milder, da er die Bitterkeit – ähnlich wie die von Salatstängeln – abzieht – außerdem verleiht ihm das Gekochte süße Nuancen.
Aufgrund seiner orientalischen Herkunft ist es ein Gemüse, das beispielsweise in Pfannengerichten im Wok-Stil weit verbreitet ist. Wir finden es in vielen Gerichten vom Pad-Typ – was gebraten und gerührt bedeutet –, mit Nudeln oder Reis und gemischt mit anderen Zutaten wie Fleisch, Fisch oder anderem Gemüse. Aber auch in orientalischen Suppen wie Ramen, gegrillt, gedünstet oder als Füllung.
Wenn Sie anfangen, Pak Choi in Ihrer Küche zu verwenden, finden sie in orientalischen Rezepten ihren besten Platz, obwohl in der Küche alles gewagt ist, und in einem Kichererbsen-Spinat-Eintopf können Sie dies durch asiatischen Kohl ersetzen. In den Gerichten von Pak Choi mit Nudeln, ein Tipp, wenn Sie Nüsse wie Cashewnüsse oder Mandeln hinzufügen, die auf der Oberseite zerkleinert werden, sobald sie in der Schüssel sind, werden Sie einen unglaublich köstlichen Kontrast von Texturen und Aromen finden. Wissen Sie, wenn Sie das nächste Mal zwischen Obst und Gemüse einen seltenen Mangold sehen, stehen Sie vor dem Pak Choi.
Eine Quelle: https://www.lamansiondelasideas.com