Mal kommt eine LKW-Ladung Orangen zurück, nur wegen ein paar kaputten Kisten, dann kommen Marko Kozjak und sein Team und retten das Geschäft vor dem Verfall
Die griechischen Orangen dieser Saison sind vor drei Tagen nach Kroatien aufgebrochen, ein 20-Tonner wurde beladen, der Fahrer folgte drei Tage lang den CRO-Schildern, passierte den Zoll und war nur noch einen Schritt davon entfernt, die Orangen abzuholen und hübsch in einem zu arrangieren Pyramide im Regal. er hob seinen Schläger mit einem roten NEIN.
Er stoppte eine Ladung Orangen und verbot ihm das Betreten des Ladens, während der orangefarbene LKW noch im Logistikpark stand. Sie kamen nicht einmal im Laden an. Grund? Die ersten Orangenkisten wurden zerdrückt, die Sendung schwankte etwas, sie drehte sich, die Orangen wurden aussortiert…
Und dann das Telefon von Marko Kosjak vibriert, der bereits den Spitznamen des Essensretters trägt. Er und sein Partner Nikola Vido das Unternehmen gegründet VeeMee vor einigen Jahren, und bis heute haben sie ihre Arbeit verfeinert, in der sie fast wie ein Interventionsteam agieren, um Lebensmittel zu retten, die kurz vor der Ablehnung stehen und zu Lebensmittelverschwendung werden.
Marko und VeeMee treten auf, wenn die Dinge am Rande des Zusammenbruchs stehen, wenn die Orangen aus Griechenland aufgrund einer Reihe kaputter Kisten kurz davor stehen, in ihre Heimat zurückzukehren.
„Wir haben den LKW zum Lager umgeleitet, wo wir ihn öffnen und sehen, was das Problem ist. Ich schätze, die ersten Kartons sind auf dem Weg nach Kroatien ein bisschen zerbrochen, und der Technologe, der die Sendung kontrolliert, bevor er den Laden betritt, hat abgelehnt. Wenn wir können, schlagen wir eine Lösung vor, Manchmal müssen Sie nur ein paar zerknüllte Kartons entfernen und alles ein wenig neu anordnen, weil der Rest in Ordnung ist, und dann kann dieser LKW zur Inspektion an die Logistik zurückgeschickt werden, und die Orangen können an einem Tag im Laden sein. Das tun wir, sonst würden die Orangen nach Griechenland zurückkehren, in diesen drei Tagen würden sie wahrscheinlich noch mehr beschädigt und zu Abfall werden“, sagte Marko, der alle Probleme in der Lieferkette aufdeckt und warum alle Lebensmittellieferungen abgelehnt werden.
Wenn Sendungen zurückgewiesen werden, scheitert eigentlich das Geschäft – der Bauer, der die Orangen geschickt hat, der Händler, der sie nicht bekommen hat, der Spediteur, der umsonst hin und her gefahren ist. Und am Ende ist der ganze orangefarbene Truck beschädigt, weil zunächst nur ein paar lose und zerquetschte Kartons dabei sind. Vergebliche Arbeit und noch etwas – unnötiger Ausstoß von tonnenweise CO2.
Und die Rechnung geht so: Für ein Kilogramm Lebensmittel, das zu Abfall wird, werden 1.26 Kilogramm CO2 emittiert. Dank Marko und seinem Einsatzteam VeeMee werden in Kroatien jährlich etwa 750 Tonnen Lebensmittel eingespart und unnötige Emissionen von etwa 1000 Tonnen CO2 verhindert.
Im Gespräch mit ihm hört sein Handy nicht auf zu klingeln, seine Nummer ist längst zahlreich. Nahezu alle Logistikketten in Kroatien vertrauen auf die Lösungen von VeeMee.
Und Marko verfeinerte seinen Job als Manager in einem Konzern, wo er Logistikketten „im Herzen“ kennenlernte, alle Fehler im System sah, so sammelte er erfahrungen, warum lebensmittel in der logistik am häufigsten weggeworfen werden. Er betrachtete auch Situationen, in denen er zutiefst das Gefühl hatte, dass Tonnen und Tonnen von Lebensmitteln gerettet werden könnten, weil es sich um scheinbar geringfügige Fehler handelte, nicht um Probleme, dass die Lebensmittel von schlechter Qualität oder schlecht waren.
„Rund 70 Prozent der Lebensmittel werden wegen der Logistik weggeworfen, also wegen der falschen Palette, des falschen Kartons, der falsch gedruckten oder vergessenen Deklaration. Etwa 30 Prozent werden wegen Qualität abgelehnt. Beispielsweise, wenn in der erstklassigen Zitrone eine andere Qualitätszitrone enthalten ist und die Menge der zweitklassigen Zitrone die zulässigen zwei bis vier Prozent überschreitet. Eine solche Sendung wird zurückgewiesen und es geht zum Erzeuger zurück und wird in der Regel zu Abfall, so eine Zitrone wird einfach weggeschmissen“, sagt Marko über die täglich auftretenden Probleme in den Lieferketten.
Es sollte auch gesagt werden, dass Technologen, die jede Lebensmittellieferung kontrollieren, bevor sie in den Laden gelangt, zu Recht ablehnen eine Lieferung, die besagt, dass es sich um eine erstklassige Tomate handelt, und er schätzt, dass es zu viele zweitklassige Tomaten gibt. Die Technologen sind ein Damm und ein Sieb, das die Ware reinigt, damit das, was in der Sendung deklariert ist, auch wirklich in die Regale kommt.
Dann lehnen sie die Sendung aus den Niederlanden ab, wenn das Erntejahr 2021 fälschlicherweise auf der Deklaration eingetippt ist, und wir befinden uns bereits im Jahr 2022. Und das war – die Ablehnung von Sendungen aufgrund eines Fehlers und die Tatsache, dass eine neue, korrigierte Erklärung darf nicht eingefügt werden. All dies kehrt einfach nach Hause zurück, in die Niederlande, nach Spanien, Griechenland …
Solche Probleme und Fehler im System haben Mark gestört, der Lösungen für einige der „logistischen“ Probleme in Bezug auf gesunde Lebensmittel gefunden hat. So ist VeeMee entstanden, mit dem jährlich rund 750 Tonnen Lebensmittel eingespart werden. Beeindruckend, aber das Problem ist viel größer.
„In Kroatien werden jeden Tag 40 bis 80 Tonnen Lebensmittel weggeworfen, während der Touristensaison sind es sogar mehr als 200 Tonnen“, verrät Marko.
Er löst nur einen Tropfen im Meer von Lebensmittelabfällen und stellt fest, dass es sich eigentlich um „unsichtbare“ Lebensmittel handelt, weil sie vom Käufer nicht gesehen werden, nicht einmal im Laden angekommen sind, weil sie sich weigerten und bereits im Laden zu Abfall wurden der Lastwagen, Lastwagen.
Marko, der Lebensmittel rettet, weist darauf hin, dass das Schöne an seinem Job darin besteht, dass sie oft eingreifen und Obst und Gemüse von geringerer Qualität pflücken, was auch nicht abgelehnt wird.
„Was wir als zweitklassig wählen, konzentrieren wir uns auf Lebensmittelgeschäfte. Stimmt, manchmal sieht man, dass manches Obst oder Gemüse Flecken, Striche hat, aber das Essen ist gut und muss nicht zu Abfall werden“, ist Marko stolz.
Seine Erfahrung zeigt auch, dass viel über das Problem der Lebensmittelverschwendung geredet wird, aber die wenigsten sich ernsthaft damit auseinandersetzen, die Ärmel hochkrempeln und eine Lösung schaffen wollen. Aber viele bemerken seine Bemühungen und sagen, er höre in Gesprächen mit Italienern, Ungarn und Deutschen immer die gleiche Frage: „Warum hat er keine Lösung zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung auf EU-Ebene geschaffen?“ Er erklärt, dass ihr Modell nicht einfach in anderen Ländern zu replizieren sei, obwohl er bereits mit 28 ausländischen Partnern aus 12 Ländern zusammenarbeite.
Aber der Vorteil ist da, durch sein Geschäftsmodell reduziert es direkt die Erzeugung von Lebensmittelabfällen und kehrt immer zur grünen Komponente zurück, wodurch die CO2-Emissionen reduziert werden.
„Für die Menschen ist es oft schwierig zu verstehen, wie wir zur Reduzierung der CO2-Emissionen beitragen, und es ist für sie einfacher zu verstehen, wenn jemand sagt, dass das Pflanzen eines Baums direkt zur Reduzierung von einer Tonne CO2 beigetragen hat. Die Wahrheit sieht etwas anders aus, selbst wenn wir einen Baum pflanzen, dauert es 20 Jahre, eine Art wie die Stieleiche, und 40 Jahre, bis sie wächst und die Fähigkeit erlangt, eine Tonne CO2 zu absorbieren. Aber wenn wir Lebensmittel vor der direkten Entsorgung bewahren, ist der Effekt der Reduzierung des CO2-Ausstoßes sofort sichtbar“, sagt Marko.
Er fügt hinzu, dass er das Pflanzen von Bäumen nicht reduzieren oder stoppen wolle, sondern uns ermutigen möchte, darüber nachzudenken, dass zusätzlich zum dringend benötigten Pflanzen von Bäumen, Wir müssen an anderen Problemen arbeiten, die einen negativen COXNUMX-Fußabdruck hinterlassen.
Und indem er das Gespräch auf das Nachhaltige, auf die Reduzierung von CO2-Emissionen und auf Grün lenkt, entdeckt Marko neue Ambitionen und eine Vision, die ihm zum Greifen nah scheint.
„Wir verhandeln derzeit mit dem Investor über ein Projekt, das vor drei oder vier Jahren als Idee entstand. Aber in den letzten Monaten haben wir intensiv daran gearbeitet, die Details zu schleifen. Wir wollen IDO oder Initial DEX Offering starten. Es wäre unsere Kryptowährung, die eng mit der Geschichte der Nachhaltigkeit, der Reduzierung der CO2-Emissionen und unserer grünen Komponente verbunden wäre. Aber was würde das machen VeeMee-Kryptowährung Das Besondere ist, dass es sich auf die physische Arbeit stützt, die wir jeden Tag leisten, es wäre keine vollständig virtuelle Geschichte, die nicht berührt werden kann“, verrät Marko?
Er möchte noch nicht alle Details preisgeben, gerade genug, um große Ambitionen zu haben, damit viele das Problem der Lebensmittelverschwendung und den ökologischen Fußabdruck bei der Erzeugung dieser Abfälle verstehen, sagt er, dass es diejenigen gibt, die bereit sind, in ein Gut zu investieren Geschichte.
Wir sollten auch erwähnen, dass Marko über VeeMee ein System zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln geschaffen hat Durch Scannen des QR-Codes im Geschäft auf seinem Handy kann der Kunde lesen, wer z. B. den Salat angebaut hat, den er kaufen wird, sondern auch alle Details des Lebens. er hat es produziert. Das Rückverfolgbarkeitssystem wurde von Marko und seiner Partnerin Nikola Vida aus einem einfachen Grund geschaffen – sie wollten ihren Kindern ermöglichen, zu wissen, was sie essen, woher es kommt und wie es aufgewachsen ist. Etwa 25,000 Tonnen Lebensmittel zirkulieren in ihrem Rückverfolgbarkeitssystem.